Лето, щавель с рынка и воспоминания о бабушке
Муж вернулся сегодня с рынка.
С порога, не снимая кроссовок, протянул пучок щавеля:
- Бери. Ты же знаешь, что с ним делать.
Ну конечно знаю.
Лето пришло - а значит, пора того самого щавелевого супа. Кисленького, душевного, как у бабушки.
Через час он сидел с ложкой в руке, попробовал - и сразу сказал:
- Воспоминания из детства. Прямо как тогда, у бабушки на даче.
📹 Делюсь простым рецептом щавелевого супа с яйцом - с видео, пошагово и по-душам.
👉 Если ищешь, как варить щавелевый суп с яйцом, - этот рецепт для тебя.
🛒 Ингредиенты (на кастрюлю летнего уюта):
- 🥬 Щавель - 1 пучок
- 🍗 Куриные голени - 2 шт.
- 🥔 Картофель - 2 шт.
- 🥕 Морковь - 1 шт.
- 🧅 Лук - 1 шт.
- 🧄 Чеснок - 2 зубчика
- 🥚 Варёные яйца - по ½ на порцию
- 🧂 Соль, перец - по вкусу
- 🥄 Сметана - для подачи
🔪 Как готовим - по шагам и без суеты:
1. Варим бульон.
Голени заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пенку. Варим около 30 минут.
Можно использовать готовый бульон, если хотите суп без мяса - рецепт классного бульона есть у меня тут https://dzen.ru/a/aDBZCgubNAPAJiY-
2. Делаем поджарку.
Лук и чеснок режем, морковь трём. Обжариваем на масле до румяного цвета.
3. Картофель в бульон.
Режем кубиками и отправляем в кастрюлю. Пока варится, снимаем мясо с костей и возвращаем обратно.
4. Добавляем поджарку и щавель.
Щавель нарезаем щедро. Он даёт супу ту самую кислинку, свежесть и летний цвет.
5. Финал.
Солим, перчим, даём покипеть 2-3 минуты - и выключаем.
6. Подаём.
В тарелку - половинка варёного яйца и ложка сметаны. Всё, можно звать всех к столу.
✅ Почему стоит попробовать:
- Готовится из обычных продуктов
- Щавель - витаминная зелень сезона
- Лёгкий, но сытный - идеально для жары
👩🍳 Полезные советы:
- 🥦 Вегетарианский вариант? Замени мясо на овощной бульон.
- ❄️ Заморозь щавель впрок - вкус лета даже осенью.
- 🧈 Сливочное масло в поджарке = нежнее вкус.
- 🥚 Половинка яйца в тарелке - просто и красиво.
- 🌿 Не переваривай щавель - он потеряет цвет.
- ❄️ А холодный он даже вкуснее! Освежает лучше окрошки.
🔧 А в целом…
Щавелевый суп - это не просто первое.
Это когда пахнет летом.
Это когда тишина за столом - потому что все с удовольствием едят.
Это когда еда вызывает воспоминания, а не усталость.
💌 Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
📌 Подписывайся, если тебе тоже близко тёплое, простое и настоящее.
💬 А у вас щавелевый суп с яйцом или без? Делитесь семейными рецептами👇
🎥 И не забудь посмотреть видеорецепт - покажу всё пошагово и без лишнего.