Клюквенный соус для курицы: пошаговый рецепт

Клюквенный соус для курицы: пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 30 мин.

На 1 порцию: Калории: 150 ккал. Белки:1.5 гр.. Жиры:5 гр.. Углеводы:25 гр..

🍴 Ингридиенты:

- Клюква: 400 гр.

- Мёд: 40 гр.

- Апельсин: 1 шт.

- Лук репчатый: 1 шт.

- Масло оливковое: 20 мл.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Это упростит и ускорит весь процесс приготовления.

2. Если вы используете замороженную клюкву, перед приготовлением её необходимо разморозить, затем тщательно промыть тёплой проточной водой, отбирая раздавленные или повреждённые ягоды.

3. Апельсин промойте под водой, очистите от кожуры. Из мякоти апельсина выжмите сок с помощью соковыжималки. Кожуру натрите на мелкой тёрке для получения цедры, но для рецепта потребуется всего 2-3 ст. л. цедры.

4. Лук очистите и мелко нарежьте. Если хотите более мягкий вкус, используйте красный лук.

5. Для приготовления соуса воспользуйтесь сотейником или глубокой сковородой. Разогрейте в ней масло на среднем огне.

6. Добавьте измельчённый лук в разогретое масло и обжаривайте его около 5 минут до мягкости. Затем добавьте клюкву, мед, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте все ингредиенты лопаткой.

7. Убавьте огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и тушите соус 20 минут, периодически помешивая. Затем охладите его, поместив в холодильник на пару часов перед подачей.

8. Подавайте клюквенный соус охлаждённым. Он прекрасно подчеркнёт вкус куриного или другого мясного блюда. Можно подать его в соуснике, украсив веточкой зелени.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/sousi/sous-k-ptice/klyukvennyy-sous-dlya-kuricy.html