Этно-гастрономический туризм в Краснодарском крае с каждым годом становится все более популярным среди туристов. В этом году Кубань вошла в проект Ростуризма «Гастрономическая карта России». Одним из объектов этно-гастрономического туризма в Краснодарском крае является семейная сыроварня ON CHEESE. Сыроварня располагается на берегу Динского залива в Темрюкском районе в станице Запорожской.
Сыроварня ON CHEESE - это современное производство сыров из коровьего и козьего молока по классическим и авторским рецептам. В сыроварне изготавливают классические, выдержанные, твердые, полутвердые, мягкие, сливочные и даже сыры с белой плесенью, всего 29 видов ремесленных сыров. Нам очень нравится сыр с пажитником, добавление в сыры этой «травки» придает продукту нежный вкус ореха. Есть и более экстравагантные вариации сыров, например, с добавлением вина.
Сыроварня была основана московским предпринимателем Сейраном Геворкяном. Она действует всего около 4 лет, но уже успела стать местом притяжения для туристов. «ON CHEESE» — открытое производство. Здесь можно продегустировать и купить настоящий деликатесный сыр, а также отследить процесс его приготовления, побывав в эпицентре сырного производства.
Изюминкой посещения сыроварни является большая гастро-экскурсия выходного дня. В ходе гастро-экскурсии можно заглянуть в самое сердце сыроварни – цех, продегустировать лучшие сорта сыра ON CHEESE, отдохнуть и насладиться времяпрепровождением на Сырном пикнике.
Помимо этого, на сыроварне проводятся мастер-классы по изготовлению сыров: «Итальянские вытяжные сыры (pasta filata)» и «Сыродел-мастер». Узнать информацию о перечне экскурсий и стоимости можно здесь.
На территории сыроварни действует ресторан. Здесь можно отведать ароматную пиццу и лавандовые десерты. Также, посетители рекомендуют заказать чай со свежими травами или лавандовый лимонад.
Территория облагорожена, есть множество местечек, где можно присесть, выпить кофе и полюбоваться видами на Динской залив.
Иными словами, место очень атмосферное и стоит посещения!