Ингредиенты:
- клубника 50 г
- чёрная смородина 50 г
- сливки жирные 300 мл
- сахарная пудра 80 г
- вода 80 мл
- желатин 10 г
Приготовление:
1. Залейте желатин водой на 30 минут.
2. Взбейте охлаждённые сливки. Они должны держаться на венчике. Уберите в холодильник.
3. Сделайте из ягод пюре с помощью блендера. По вкусу добавьте сахарную пудру. Её может быть меньше, если ягоды сладкие.
4. Растворите желатин. Для этого налейте в сковороду кипяток, поставьте в неё чашу с желатином и переместите на плиту. Как только желатин растворится, уберите с огня. Имейте в виду: желатин нельзя кипятить, иначе он потеряет свои свойства!
5. Аккуратно смешайте холодные сливки и пюре. Не взбивайте! Постепенно добавьте подготовленный желатин частями.
6. Переложите в креманки и уберите в холодильник до застывания. При подаче украсьте ягодами.
Пальчики оближешь! Готовьте по проверенным рецептам из СССР – подписывайтесь на канал «Вкусно по ГОСТу»!