Составляя меню на эту неделю, я целенаправленно обходила стороной пасты и пиццы, потому что эти блюда уже стали обыденными в рационе почти каждой семьи.
В свою очередь я в рамках этой Игры изучаю новые рецепты.
Но когда я выбирала суп, поняла, что не могу обойтись без макарон на Итальянской неделе. Как же я их люблю!
Суп Pasta e ceci меня поразил сочетанием одновременно крупы и пасты. В русских традициях их обычно не объединяют в одном блюде.
В классическом рецепте это суп из нута и пасты с томатным соусом.
Я снова позволила себе смелость отойти от канона и заменила нут на чечевицу.
Возможно, во мне проснулся кулинар.
Что мне понадобится для рецепта:
Вместо нута, как я и писала, была взята чечевица. Вместо тальятелле во многих рецептах используют маленькую пасту, блюдо с ней выглядит очень интересно и забавно.
Я же решила почувствовать себя настоящей итальянкой хозяйкой и выбрала то, что было в доме. Обычные Пене.
Приготовление.
- В кипяченую подсоленную воду всыпать чечевицу, довести до кипения, убрать огонь до слабого и варить 15 минут.
- Далее добавить пасту и варить согласно инструкции на упаковке.
- В это время в небольшом сотейнике смешать помидоры и масло, добавить расплющенный чеснок и розмарин. Добавить можно любые итальянские приправы по вкусу. Базилик, орегано. Так вкус будет более ярким. Поставить на минимальный огонь и периодически помешивать.
- За 2 минуты до готовности пасты слить воду так, чтобы она покрывала пасту, добавить соус и довести до готовности.
- Разлить по тарелкам, добавить тертый сыр, украсить зеленью. У меня петрушка.
И у меня получился Нарядный, Красивый суп:
Такой домашний, будто я в деревне у итальянской бабушки.
Как по мне, все блюда, где есть макароны и сыр, уже обречены на успех.
Необычность для меня именно этого блюда, что это и паста с томатным соусом, и чечевица, и еще и суп.
Кстати, получилось очень классно.
Много готовить ненужно, ингредиенты уже будут не альденте (как я заговорила то). Насладитесь по тарелочке.
Советую.