Представь, что ты не просто ешь — ты наполняешь свой организм здоровьем и энергией, берешь всё самое лучшее от природы. По какому признаку понять, что это именно так? Признак этот очень простой: цвет. Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, синий, фиолетовый… Радуга на тарелке — это не просто красиво. Это живая аптека, где каждый цвет — это определённые биофлавоноиды, природные вещества с мощным оздоравливающим, да и антивозрастным эффектом.
Именно биофлавоноиды делают фрукты и овощи яркими, а нас с вами — энергичными, устойчивыми к болезням и даже позволяют дольше оставаться молодыми.
Что такое биофлавоноиды?
Это природные соединения, которые растения вырабатывают, чтобы защищаться — от ультрафиолета, грибков, насекомых. А когда ты ешь эти растения, защита становится твоей. Они как маленькие наши защитники, которые укрепляют сосуды, уменьшают воспаление, помогают бороться со свободными радикалами (те, что провоцируют старение и рак), и даже поддерживают гормональный баланс.
А теперь — пройдемся по радуге! Не по небу, а по тарелке. Давайте-ка внимательно её изучим.
🔴 Красный: сила сердца и противовоспалительная защита.
Содержат: антоцианы, ликопин.
В каких продуктах? помидоры, красный виноград, арбуз, вишня, клубника, клюква. Всё это - поддержка сердца и сосудов.
Ликопин, например, из помидоров — один из самых мощных антиоксидантов, особенно эффективен после термической обработки. А антоцианы — вишнёвые воины — снижают воспаление, защищают мозг и даже улучшают зрение.
Что положим в тарелку?
Овощное рагу, тушёное с томатом, салат с клубникой, шпинатом и орешками, стакан вишнёвого смузи.
🟠 Оранжевый: сияние кожи и иммунитет.
Содержат: бета-криптоксантин, гесперидин.
Где искать: апельсины, мандарины, морковь, тыква, облепиха.
Оранжевое — это солнце на тарелке. Эти вещества поддерживают иммунную систему, кожу и слизистые. Особенно важны в сезон простуд. Гесперидин (в белых плёночках цитрусовых!) укрепляет сосуды, а бета-криптоксантин работает как мягкая форма (предшественник) витамина А.
Что положим в тарелку?
Салат из тыквы и моркови с заправкой из оливкового масла. В десерт — апельсин или манго.
🟡 Жёлтый: энергия и гормональный баланс.
Содержат: кверцетин, рутин.
Где искать: лимоны, ананас, перец, кукуруза, жёлтая свёкла.
Жёлтый цвет пробуждает, такие продукты улучшают циркуляцию крови, уменьшают аллергию и поддерживают надпочечники — твоих гормональных регуляторов в стрессовых ситуациях. Рутин делает капилляры крепче, а кверцетин помогает даже при астме и хроническом воспалении. Я даже не говорю об их антивозрастных свойствах!
Что положим в тарелку?
Отварная кукуруза, салат с жёлтым перцем, десерт из ананаса, натуральный лимонад, можно с добавлением мёда - что может быть лучше в жару!
🟢 Зелёный: детокс и долголетие.
Содержат: лутеолин, кемпферол, хлорофилл (не биофлавоноид, но тоже полезен).
Где искать: брокколи, шпинат, зелёный чай, авокадо, зелёные яблоки, петрушка.
Зелёное — это жизнь. Эти соединения помогают функционированию печени, защищают мозг, снижают риск онкологии. Лутеолин помогает замедлить старение мозга, а кемпферол защищает клетки от мутаций.
Что положим в тарелку?
Салат из авокадо, брокколи на пару, зелёный смузи или суп со шпинатом, на десерт зелёное яблоко.
🔵🟣 Синий и фиолетовый: мозг, сосуды и антистресс.
Содержат: антоцианы, ресвератрол.
Где искать: черника, чернослив, слива, краснокочанная капуста, виноград, баклажан (в кожуре!).
Фиолетовое — это про здоровье мозга, зрение, сосредоточенность и долголетие. Ресвератрол, например, стал героем исследований о продлении жизни. Он защищает ДНК, помогает сосудам быть эластичными, а мозгу — сосредоточенным.
Что положим в тарелку?
Салат с краснокочанной капустой и красным сладким луком, к творогу добавим чернику, запечённые баклажаны с чесноком и зеленью - а лучше добавить разноцветный сладкий перец, спелый томат, сладкий лук, немного чесночка, а сверху посыпать семенами кунжута! И запить стаканом виноградного фреша (из красного, чёрного, фиолетового винограда, обязательно с кожицей!).
Как собрать радугу на тарелке?
Пусть каждый приём пищи будет как мозаика. Не нужно съедать всю радугу за один раз, но если за день у тебя в рационе появится 4–5 разных цветов — это уже маленькая победа!
К тому же, ты удивишься, на сладкое - рафинированное сладкое - будет тянуть всё меньше! Потому что организм будет насыщен - на клеточном уровне.
И нет, это совсем не новость.
Биофлавоноиды не нуждаются в рекламе. Они уже миллионы лет работают на благо растений — и теперь могут работать на тебя. Нам нужно стремиться не считать калории, а считать цвета! Смотри внимательно в свою тарелку — чем она ярче и разноцветнее, тем больше у нас здоровья и красивее фигура!
Дорогу осилит идущий!