Доброе утро!! 🌼🌼🌼
Сегодня делала салат с листьями одуванчика, вспомнила бабушкин рецепт - вся зелень с огорода и листья одуванчика (с этим сорняком каждый огородник наверняка борется)))
Заправляется салат сметаной.
🥬 Лист одуванчика очень приятен в салате, не горчит и содержит целую кладезь полезностей.
Листья состоят в основном из воды и углеводов, однако почти 3% массы приходится на белок, что является довольно высоким показателем для зелени, а 3–3,5% — на жиры, в том числе на полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для работы мозга.
100 г листьев одуванчика помогают на 50% удовлетворить нужду организма в каротине (витамине А) и на 20% — в железе и кальции, они содержат много калия и клетчатки. Также в их состав входят марганец, селен, фосфор, витамины группы В, С, а также витамин К, играющий важную роль в регуляции свертывания крови.
Исследования показывают, что компоненты в составе одуванчиков:
🌼 Оказывают мочегонное действие, способствуют профилактике и помогают в лечении заболеваний мочевыводящих путей.
🌼 Улучшают работу печени, помогают защищать печень от разрушительного воздействия агрессивных факторов, в том числе от алкоголя (гепатопротекторное действие).
🌼Поддерживают дыхательную систему, облегчают отхождение мокроты.
🌼Положительно влияют на иммунитет, улучшают защиту организма от бактерий, вирусов и грибков.
🌼Помогают при артритах, снижая активность воспаления в суставах.
🌼Способствуют нормализации уровня сахара в крови, улучшают синтез инсулина в поджелудочной железе — профилактика сахарного диабета.
🌼Положительно влияют на обменные процессы, помогают нормализовать вес.
Улучшают липидный обмен, помогают снижать уровень холестерина в крови — профилактика атеросклероза.
🌼Обладают выраженным антиоксидантным эффектом — профилактика преждевременного старения и возникновения опасных мутаций в клетках.
🌼Улучшают текучесть крови, помогают в профилактике тромбозов, способствуют нормализации кровотока во всех органах и тканях.
#одуванчик #листодуванчика #салатизодуванчика
