Скумбрия, запечённая под овощами — это блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Оно может стать отличным вариантом для обеда или ужина.
Скумбрия, запечённая под овощами, — это блюдо, в котором рыба готовится под «шубкой» из овощей. Овощи могут быть разными, например, лук, морковь, помидоры, сладкий перец. Они не только дополняют вкус рыбы, но и делают блюдо более ярким и аппетитным.
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1–2 шт.;
- помидоры — 2–3 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лимон — ½ шт.;
- оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте скумбрию: очистите от внутренностей, удалите голову и хвост, нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Можно использовать специальные смеси для рыбы.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец — полосками. Выложите куски скумбрии в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
Распределите овощи вокруг рыбы. Выжмите сок половины лимона на рыбу и овощи. Полейте всё оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 30–40 минут.
Приятного аппетита!