Здравствуйте, мои хорошие! Я сегодня такая довольная, что даже кофе не успела разлить, хотя руки у меня трясутся от возбуждения. Всё потому, что придумала два таких рецепта, что соседка Тамара чуть со стула не упала, когда попробовала. А ведь она, знаете ли, считает себя звездой кулинарии в нашем доме. Ну, теперь пусть помнит: не только она умеет удивлять.
Кстати, о чем я? Ах да, о сладком сыре. Вы, наверное, подумали: бабушка, ну какой сыр может быть сладким? Обычно его едят с хлебом, маслом, вином. А я вам говорю: попробуйте! Это как встретить старого знакомого в новом образе. Неожиданно, но приятно.
Моя подруга Людмила, когда я ей рассказала, закатила глаза и говорит: «Любочка, ты опять что-то выдумываешь». Но потом пришла, попробовала и теперь каждый день звонит, просит новые идеи. Так что, если у вас есть кусочек творожного или плавленого сыра в холодильнике, не спешите его есть с бутербродом. Давайте сделаем что-нибудь веселое.
Рецепт первый: Сырный торт с вареньем
Этот десерт я придумала, когда внуки приехали на выходные. У меня был остаток творожного сыра, и я подумала: а что, если смешать его с вареньем? Получилось так, что даже самый строгий из моих внучатых, который обычно фыркает на всё, что не из фастфуда, съел две порции.
Ингредиенты:
• 200 г творожного сыра (можно взять любой мягкий)
• 3 ст. ложки варенья (я беру малиновое, но подойдет и абрикосовое)
• 50 г сливочного масла (растопленного)
• 100 г печенья (лучше песочного)
Как готовить:
- Печенье измельчите в крошку. Смешайте с растопленным маслом и выложите на дно формы. Утрамбуйте, чтобы получилась плотная подложка.
- Сыр взбейте с вареньем до однородности. Можно добавить чуть-чуть сметаны, если масса получается слишком густой.
- Выложите сырную массу на печенье и поставьте в холодильник на пару часов.
Время приготовления: около 20 минут + время охлаждения.
Калорийность: примерно 250 ккал на порцию.
Подавайте с чаем или молоком. А если хотите, украсьте свежими ягодами или шоколадной стружкой.
Рецепт второй: Сырные шарики с медом и орехами
Этот вариант придумался мне, когда я смотрела передачу про итальянские десерты. Там как раз показывали что-то похожее, но я решила адаптировать под наши продукты. Соседка Земфира, которая обожает экзотику, была в восторге. Теперь её муж каждый день просит эти шарики к кофе.
Ингредиенты:
• 300 г плавленого сыра (лучше сливочный)
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 100 г орехов (грецкие, миндаль — на ваш вкус)
• Щепотка корицы
Как готовить:
- Орехи измельчите. Можно слегка поджарить, чтобы аромат стал насыщеннее.
- Сыр смешайте с медом и корицей. Формируйте небольшие шарики, обваливайте их в ореховой крошке.
- Уберите в холодильник на час, чтобы вкус раскрылся.
Время приготовления: 15 минут + время охлаждения.
Калорийность: около 180 ккал на штуку.
Эти шарики можно взять с собой на прогулку или положить в школьный портфель внучке. Только следите, чтобы соседи не съели все до вашего возвращения!
А знаете, что самое интересное? Эти рецепты придумались сами собой, просто потому что я не хотела выбрасывать остатки сыра. Иногда, как говорится, мусор в голове становится кладом на тарелке. Хотя, конечно, не стоит слепо следовать моим советам. Может, у вас есть свои идеи? Например, добавить к сырной массе кокосовую стружку или цедру лимона. Экспериментируйте!
И, конечно, не забывайте, что это всё шутка. Ну, почти. Сыр в десертах — это как бабушка на роликах: сначала кажется странным, а потом понимаешь, что это весело и даже круто.
А Вы какие неожиданные рецепты готовите дома? Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!