Вы когда-нибудь задумывались ... почему самые вкусные блюда - это те, что готовятся на улице? Вот честно ... хоть вы трижды шеф-повар с французским акцентом и белым колпаком ... но если костер не дымит, не щиплет глаза, не лезет своим волшебным ароматом в кастрюлю ... словно мои 0.75 кошки - то и мясо ... и картошка не та. Не верите? Ну, слушайте ...
В прошлую субботу ... когда московская погода решила поиграть в ... угадай, будет дождь или нет ... я, как истинная авантюристка и по совместительству ветеринар, решила ... будет казан, будет мясо, будет праздник живота. А если не будет - ну, хотя бы собаки погреются у костра. У меня их, между прочим, четыре ... Ася и Фрося - шоколадные сестры из Рязани ... такие сладкие, что диабетиком станешь только посмотрев на это маленькое чудо. У Фроси ушки ... как у плюшевого медвежонка, только не трогайте, а то обидится. Ася ... собачка, которая запросто может проглотить теленка ... ведь у нее вместо желудка черная дыра. Няка ... рыжая, как пожар на складе морковки, и Тося ... голубо-палевая скромница, сердце у неё слабое, зато характер железный. А ещё ... Чернушка, мои 0.75 кошки. Почему 0.75? Потому что три лапы из четырёх, а характер ... на все пять.
И вот, представьте ... я, казан, костёр, собаки в предвкушении ... Чернушка с видом ... я тут главная. Сало шкварчит в казане ... как в старых добрых советских фильмах, где все счастливы, молоды и поют песенку ... «Сколько раз на привале мы картошку пекли ... ». Пока я чищу картошку ... Ася с Фросей уже спорят, кто будет первой дегустировать ... Няка пытается утащить кусок мяса, но тут появляется Чернушка ... чёрная, как уголь из костра, и одним взглядом ставит всю стаю на место ... вот бы мне так уметь на приёме у пациентов ...
Картошка золотится, сало превращается в шкварки ... аромат такой, что даже комары начинают сомневаться ... кусать меня или лучше подождать, вдруг уроню и им кусочек мяса. Соль, перец ... всё по вкусу, по наитию, как в лучших традициях русских бабушек. Накрываю крышкой ... время томления. Час? Два? Три? Кто ж считает, когда вокруг столько хвостатых контролёров! Они, между прочим, умеют смотреть так ... что любой таймер нервно курит в сторонке.
Пока томится ... я вспоминаю, как в детстве на даче ... дед запекал картошку в мундире, а бабушка ворчала, что ... опять полдня у костра, а огурцы кто поливать будет? Вот и сейчас ... всё то же самое, только огурцы - это мои собаки ... а поливать их надо лаской и кусочком мяса.
Знаете, что самое забавное? Пока мясо доходит ... у меня всегда появляется желание сделать что-то совершенно бессмысленное. Например, прочитать вслух «Трое в лодке, не считая собаки» ... или начать учить собак латыни ... они, кстати, уже знают пару слов ... «ветеринар» и «вакцинация». А Чернушка, как истинная интеллигентка ... игнорирует все языки, кроме языка жестов. Особенно, когда жест ... это ... отойди от казана.
Кстати, о казане ... вот кто придумал, что казан должен блестеть? Это же как сковородка у бабушки ... чем старее, чем чернее ... тем вкуснее в ней еда. Я, конечно, иногда его чищу ... но только когда совесть проснётся. А совесть у ветеринаров, скажу вам по секрету ... просыпается только когда заканчивается корм для животных.
В общем, когда всё готово ... я зову всех к столу. Собаки - первые, Чернушка ... как всегда, последняя, но самая важная. Я наливаю себе бокал вина, смотрю на эту компанию и думаю ... вот оно, счастье. Не где-то там, в дорогих ресторанах или на Мальдивах, а тут ... в Подмосковье, у костра, с картошкой, мясом и хвостатыми друзьями.
И вот скажите мне ... разве можно быть несчастной, когда у вас есть костер, четыре собаки, 0.75 кошки и целый казан счастья? Или ... может, вы знаете рецепт получше? Ну-ка, делитесь ...