Как в Тунисе проходит традиционный исламский праздник жертвоприношения (Ыд Аль-Адха)? Какие в городе изменения и какой график работы у тунисцев? Что удивило меня, как иностранца? А главное – сколько стоит баран?
Сейчас всё расскажу!
Для простоты я буду писать не "овцы и бараны", а обозначу их общим словом "барашки".
Заготовка барашка к празднику в Тунисе
За несколько дней до праздника в городе организуются специальные места по продаже барашков. Это и загоны на свободных площадях, и отдельные помещения в общем ряду торговых палаток. Вариантов масса.
В среднем один нормальный барашек стоит от 1800 до 2000 тунисских динаров (эквивалентно 48500 - 60000 рублей в зависимости от курса). Конечно, есть и ягнята подешевле, поменьше. Есть и подороже.
В социальных сетях даже стали появляться шуточные ИИ-шные ролики про дорогой магазин "Луи Мутон".
Мутон (mouton) – это по-французски овца, баран.
Намёк на то, что цена на барашков настолько высокая, что их можно выставлять в магазинах для богачей. 3100 динаров, например – это около 90 тысяч рублей.
Кроме того, чем ближе к самому празднику, тем барашка становится дороже. Я думаю, это не только из-за ажиотажного спроса (успеть перед праздником), но ещё и из-за того, что чем раньше ты купил животное, тем дольше тебе его надо где-то держать, кормить и выносить за ним отходы. А чем позже, тем больше эта ответственность на продавце.
Для многих тунисцев такая цена считается высокой. Но купить барашка и принести его в жертву – это важная религиозная традиция. Люди стремятся ей следовать, поэтому иногда копят деньги весь год, чтобы хватило на это дело.
Перевозка барашков
Это вообще отдельная история. Куда только ни сажают этих несчастных барашков! Однажды я даже видел, как одного такого бедолагу запихивали в багажник обычного седана (VW Polo).
Но самый распространённый вариант – в кузове пикапа. Вот как на фото:
За день до Курбан-Байрама
За день до Курбан-Байрама в тунисских магазинах скапливаются огромные очереди. Причём не только в супермаркетах, но и в маленьких палатках.
Люди закупают продукты, потому что в сам праздник ничего не будет работать. Но об этом чуть позже.
Кроме того, перед праздником прерываются поставки товаров в мелкие лавчонки. Да и в крупные сети не всё может доехать.
И получается двойной удар: проблемы с пополнением запасов дополняются повышенным спросом. В итоге мне пришлось забирать последнюю куриную грудку, а грудки индейки не было к тому моменту уже 3 дня.
Тунисцы точат ножи к празднику
За несколько дней до обозначенной даты на улицах тунисских городов появляется особая "праздничная" услуга – заточка ножей.
Люди выносят станки и обрабатывают клиентам инструмент, которым будет совершено то самое. Услуга довольно популярна, иногда даже образуются очереди.
Ну а я тоже решил отнести свои кухонные ножи. На станке-то оно лучше будет, чем руками точить. Хотя они мне нужны не для барашка, а просто на повседневку, всё равно хочется чтобы инструмент был в хорошем рабочем состоянии, а то за пару лет уже подзатупились.
День Курбан-Байрама в Тунисе
В этот день совершается уб... жертвоприношение барашек (иногда и других животных) по всей стране.
Совершается это либо лично одним из членов семьи, либо можно отвести своё животное на специальную бойню, где со словами "Бисмилля" профессиональный мясник сделает всё чётко и красиво. Но зачтётся всё равно вам (тому, кто привёл), ведь именно этот человек потратил свои средства.
ВАЖНО! Надо успеть принести животное в жертву после утренней молитвы, но до определённого времени (оно каждый раз высчитывается заново), иначе всё таинство будет нарушено, жертва не будет засчитана, а у "опоздуна" появится просто обычное мясо, а не праздничное.
Далее барашка надо разделать. Тут тоже выбор: хочешь – сам, не хочешь – неси его в мясную лавку (если лично принёс его в жертву). А если живого привёл на бойню, то тот же мясник (или его помощник) тут же его и освежует.
Никаких проблем. Всё давно проработано.
Голову обычно опаливают горелкой, из-за чего на улицах возле этих мест часто стоит довольно неприятных запах.
Но самое неприятное – это шкуры. Их либо просто выкидывают в мусорку (а иногда и просто на улицу), либо сжигают. Зрелище так себе, когда по всему Тунису в разных его частях валяются шкуры барашков.
Далее барашка традиционно разделяется на 3 части: ⅓ себе, ⅓ друзьям и близким, ⅓ бедным. Причём отдать часть беднякам – это чуть ли ни основная задача правоверного мусульманина в этот праздник. Но тунисцы иногда хитрят и отдают ⅓ барашка своим действительно бедным родственникам.
Курбан-Байрам – 3 выходных в Тунисе
Ыд Аль-Адха (праздник жертвоприношения) – это обязательный выходной день по всему Тунису вне зависимости от типа учреждения или предприятия.
Город просто вымирает. Насовсем! Никакие даже иностранные супермаркеты не работают, не говоря уже о локальных лавках.
Еду физически негде приобрести, поэтому перед праздником важно закупиться заранее!
Обычно праздник длится 3 дня. И всё это время не работают госучреждения. Частный бизнес не всегда может позволить себе 3 дня простоя, поэтому уже на второй день часть заведений открывается. Начинают работать крупные торговые сети.
На третий день работает почти всё (если это не выходной), но всё равно по моим наблюдениям примерно каждая 5-ая лавка, магазин или единица из сферы услуг закрыта.
В целом такая ситуация очень похожа на то, как проходит праздник разговения (после Рамадана который). К ней можно подготовиться, это не сложно. Но одно слабое звено всё равно остаётся: это здоровье! Если вам вдруг станет плохо и потребуется аптека, будет крайне сложно найти ту, которая работает в эти 3 дня.
В общем, на время праздника лучше запастить едой, водой, лекарствами и никуда не выходить без необходимости.
После праздника
Ну а после праздника жизнь возвращается в привычное русло.
Бедные накормлены, жертва засчитана, благодать получена.
Улицы приводят в порядок, график работы восстанавливается.
И лишь редкие неубранные гниющие на солнце и недогоревшие шкуры барашков напоминают о том, что буквально 3 дня назад здесь был массовый геноцид был отпуск жертвенных животных в иной мир во имя Всевышнего.