С тех пор как узнала этот рецепт, гречневую кашу теперь иначе не готовлю. Все мои родственники, узнавшие этот способ, тоже. Поговорку «проще пареной репы» я давно бы переиначила в «проще пареной каши». Гречка получается пушистая и рассыпчатая. Если любите «кесю-месю», то этот вариант вам точно не подойдёт.
Для моей каши требуется:
• 1 стакан гречневой крупы
• 3 стакана кипятка
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 1 ст. л. масла
Масло берёте какое вам нравится. Можно классическое сливочное. Но для гречки хорошо подходит и любое растительное: оливковое, подсолнечное рафинированное, льняное (суперпольза!), масло виноградной косточки, кокосовое и т. д.
Гречневую крупу следует подготовить. Сорную – перебрать. Грязную – промыть в чашке или в большом сите под проточной водой, что быстрее намного. Я покупаю пропаренную гречку. Она уже чистая. Сор убираю чайной ложкой после того, как он всплывет весь.
Гречку заливаю кипятком в той посуде, где буду готовить. Подойдёт стеклянная или пластиковая нужной ёмкости. Сразу добавляю соль. В этот момент собираю ложкой весь всплывший мусор. Оставляю крупу в покое на 40-60 минут.
Через указанное время каша разбухает и вполне годится для сыроедов. Но я всё же люблю варёную пищу. Поэтому ставлю кастрюльку с кашей в микроволновку на полную мощность (у меня 800) на 15 минут.
Сразу достаю кастрюльку и добавляю масло.
Вкуснейшая рассыпчатая каша готова!