🔬 Китайские ученые совершили своего рода прорыв в изучении сельдерея. Впервые исследованы все вторичные метаболиты этого удивительного растения. Что обнаружили ученые: ! На них мы остановимся более подробно: В растении также содержатся: Важно отметить, что данное исследование фокусировалось на летучих соединениях и генетическом профиле растения. Что НЕ было исследовано: ! Важно знать: Практическое применение: Интересные факты: Основано на исследовании: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9557977/ Друзья, всем желаю доброго здоровья 💫 Остаëмся на связи, подписываемся на канал и по возможности приглашаем любознательных людей, интересующихся темой практического и активного долголетия. Впереди много интересного и увлекательного 🔬
🔬 Китайские ученые совершили своего рода прорыв в изучении сельдерея. Впервые исследованы все вторичные метаболиты этого удивительного растения.
Что обнаружили ученые:
- В сельдерее выявлено 39 уникальных генов (гены терпенсинтазы, TPS), отвечающих за производство полезных веществ
- Установлено содержание 77 цис-элементов. Это элементы промотерных областей генов TPS, контролирующие синтез различных соединений и выполняющие другие функции.
- Определены главные активные компоненты из класса терпенов - вторичные метоболииы: β-Мирцен, D-Лимонен, β-Оцимен, γ-Терпинен.
! На них мы остановимся более подробно:
- β-Мирцен - природный антибиотик, снимает воспаления, улучшает пищеварение, препятствует развитию опухолей, защищает клетки от повреждений
- 🍋D-Лимонен - поддерживает работу печени, борется со свободными радикалами, уничтожает патогенные микроорганизмы, препятствует развитию раковых клеток, улучшает настроение и снижает тревожность
- 🌿β-Оцимен - уменьшает воспаления, борется с инфекциями, успокаивает нервную систему, уничтожает бактерии, разжижает мокроту
- γ-Терпинен - уничтожает патогенные микроорганизмы, борется с грибковыми инфекциями, укрепляет иммунную систему, защищает клетки от повреждений, борется с вирусами
В растении также содержатся:
- фталиды
- эфирные масла
- терпеноиды
- полифенолы
Важно отметить, что данное исследование фокусировалось на летучих соединениях и генетическом профиле растения.
Что НЕ было исследовано:
- Содержание витаминов и минералов
- Конкретные ферменты
- Другие фитонутриенты, такие как апигенин и кумарины
! Важно знать:
- Все соединения работают синергетически
- Концентрация веществ зависит от сорта и условий выращивания сельдерея
- Наибольшая активность проявляется в свежем продукте
- Термическая обработка снижает активность соединений
Практическое применение:
- Добавление в салаты
- Изготовление свежевыжатых соков
- Производство натуральных экстрактов
- Применение в составе косметических средств
- Использование в качестве ингредиента функциональных продуктов питания
Интересные факты:
- Разные части растения содержат различные полезные вещества
- Красные, белые, жëлтые и зеленые сорта сельдерея имеют уникальный химический профиль
- Аромат и вкус сельдерея обусловлены сложным составом летучих соединений
Основано на исследовании:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9557977/
Друзья, всем желаю
доброго здоровья 💫
Остаëмся на связи, подписываемся на канал и по возможности приглашаем любознательных людей, интересующихся темой практического и активного долголетия.
Впереди много интересного и увлекательного 🔬