Путешествия прекрасны тем, что позволяют погрузиться в другую культуру, посмотреть на жизнь под другим углом, понять, как мыслят люди из другого общества, какие у них музыкальные предпочтения, интересы, какие вкусы они предпочитают в блюдах и напитках. Всё это увеличивает насмотренность, расширяет кругозор и просто дарит удовольствие от жизни. В этой статье мы хотим провести вам небольшую экскурсию по разным странам с точки зрения гастрономии и миксологии и ответить на вопрос, являющийся заголовком статьи.
Начнём путешествие с нашей родины, с России. Какой вкус, согласно эффекту Пруста, точно перенесёт вас в детство, на грядку к бабушке и подарит уйму положительных эмоций и воспоминаний? Конечно же, вкус свежесорванной чёрной смородины! Этот незабываемый кисло - сладкий вкус и аромат знаком каждому русскому человеку в силу распространённости ягоды по всей европейской территории страны.
Интересный факт: смородина происходит от древнерусского “смрад”, которое применялось во время разговора о приятном аромате или запахе.
Второй компонент, который упоминается ещё в летописи временных лет - солод. До появления водки пиво было самым популярным напитком на Руси, а без солода производство этого напитка невозможно. !
К вышеназванным ингредиентам мы добавили фильтр – кофе и шоколад, в результатеполучилась синергия и невероятная тактильность, а также сформировались оттенки вкуса и аромата, знакомые каждому нашему гостю.
Следующие три напитка отправят вас в путешествие в солнечную Италию, где просекко льётся рекой, цветут спелые нектарины, а средиземноморский климат позволяет выращивать спелые и сочные ягоды вроде малины большую часть года.
Один из них - безалкогольный беллини, известный всем комбинацией игристого и пюре персика. Мы пошли чуть дальше, и сделали из персика икру, дабы разнообразить текстуру и сделать напиток интереснее.
Второй итальянский напиток/десерт - всем известный аффогато. Сочетание пломбира и эспрессо - fantastico! Добавили к этому мусс из сливок, малины и пармезана, увеличив вкусовую палитру.
Завершаем путешествие в Италию идеальным балансом сладкого, кислого и горького вкусов – бамблом «темная вишня». Сочетание любимого итальянцами какао, классического ликера амаретто (б/а), спелой вишни и сочного грейпфрута. Конечно, холодный – лето же!
Третья страна в нашем турне - США.
Интересный факт: в США придумали смузи в 30-х годах XX века.
Так как в этом государстве придумали полюбившийся нам холодный напиток, мы сделали свой вариант, с добавлением кофе, конечно же: эспрессо, манго, клубника и клюква. Идеальный баланс кислотности и сладости, сезонные фрукты и ягоды, освежающий и бодрящий вкус - что может быть лучше в жаркий летний день?
Наш дальнейший путь пролегает через некогда самую крупную империю - Британскую. В Британской Индии в XVIII веке придумали джин - тоник, который служил в первую очередь борьбе с малярией, так как хинин, содержащийся в тонике, эффективно справляется с этой задачей. Остальные компоненты являются вкусовыми добавками. Мы разработали безалкогольный вариант этого коктейля с добавлением интересной заготовки - шраба из киви, нектарина и розмарина.
Занимательно, что шраб являлся одним из самых эффективных способов консервации в Великобритании ХIX века за счёт добавления к фруктам, овощам или ягодам яблочного или винного уксуса. Комбинация б/а джина, классического тоника и шраба точно не оставит вас равнодушыми.
Пятая страна в нашем списке - Япония.
Родина керамики и страна с древнейшей историей является по совместительству главным поставщиком зелёного порошкового чая матча, который с каждым годом становится всё популярнее за счёт уймы полезных свойств. Мы подготовили напиток с добавлением матчи, апельсинового фреша и крафтового сиропа из черешни. Все ингредиенты распространены в азиатских странах и создают идеальный баланс вкуса и аромата.
Крайняя, шестая страна в нашем меню - скандинавская. И это северная, но очень уютная Финляндия.
Климат в этой стране довольно холодный в силу геолокации. Зимой температура может опускаться до -30, а в некоторых регионах и вовсе царит полярная ночь. При этом финны - одни из лидеров по количеству употрябляемого кофе в год. В связи с этим мы разработали соответствующий напиток - комбинация горячего фильтр - кофе и холодной пены из клюквы и специй. Отличный компаньон на вечерний променад.
Попасть в большинство стран без соответствующих документов нельзя, но можно окунуться в контекст. И мы надеемся, что с помощью будущего меню нам удастся помочь вам в этом.
Спасибо большое, что Вы с нами.
Ваши Crema Coffee.