👩🏻🔬Ученые МАУ запатентовали технологию добычи горохового протеина с повышенным содержанием белка
Недавно Андрей Глухарев, Василий Василевич и Дарья Колотова, являющиеся членами научного коллектива преподавателей Мурманского арктического университета, стали обладателями патента на модернизированную технологию добычи горохового протеина под названием «Способ получения белкового изолята из обезжиренной гороховой муки».
Она позволяет на выходе получить продукт с высокими органолептическими характеристиками, а также содержанием белка (91% на сухую массу).
Кстати, по словам Ольги Кузнецовой, заместителя губернатора Мурманской области, научные коллективы преподавателей и студентов университета уже далеко не первый раз становятся патентообладателями.
Фото с сайта правительства Мурманской области.
