В продолжение темы «Не усложняй» предлагаю ещё один рецепт куриной грудки капрезе. Более летний и быстрый вариант. Уверенно двигаемся в сторону долгожданного тепла, солнца, ярких событий и лучших дней нашей жизни.
Начнём:
- грудка куриная филе 550 г (у меня филе грудки малое)
- соус песто 2-3 ст. л.
- моцарелла 125 г (1 шарик)
- помидоры черри 250 г
- базилик свежий 1 веточка
- чеснок 2 зубчика
- уксус бальзамический 2-3 ст. л.
- соль, перец
Форма любая подходящая, у меня 29,5*17,5*4,8 см.
Если планируете использовать филе целой грудки, то разрежьте грудку вдоль на две части и далее нарезайте длинными полосками.
Духовку сразу разогреваем до 180С.
Грудки солим и перчим, добавляем песто. Хорошо перемешиваем, чтобы грудки покрылись соусом со всех сторон.
Напоминаю: соус песто достаточно солёный, попробуйте его заранее и добавьте соль по вашему вкусу.
Раскладываем грудки в форме немного внахлёст. Запекаем 15 минут.
Достаём грудки и сверху кладём моцареллу, разрывая её руками на небольшие кусочки. Запекаем ещё 12-15 минут.
Черри нарезаем на половинки и четвертинки. Базилик и чеснок измельчаем. Перекладываем всё в глубокий салатник. Добавляем бальзамик, солим, перчим и перемешиваем.
Достаём грудки и сразу выкладываем на них черри и подаём. Горячее-салат готов.
Это сочно, насыщенно, по-летнему ароматно. Запахи и вкусы производят настоящий гипнотический эффект. Ешь и веришь, что ты на Капри😀
Ешьте и впускайте лето!
И помните, главный секрет запеканки – ей бесполезно противостоять!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.