Верхнедвинский маслосырзавод в Беларуси решил порадовать самых юных любителей вкусно перекусить, выпустив сыр, созданный специально для детей от трех лет. Этот продукт — не просто гауда, а забота о здоровье малышей: в нем меньше соли, никаких консервантов и красителей, зато есть полезные заквасочные культуры, которые делают сыр не только вкусным, но и подходящим для нежного детского организма.
Отвечаем на вопросы сыроделов и даем много другой полезной информации в нашем Телеграм-канале! Обязательно подписывайтесь!
Новый сыр созревает 60 дней, обретая мягкий сливочно-сладковатый вкус с легкой кислинкой, которая не отпугнет даже привередливых малышей. Срок годности — 100 суток, так что родители могут запастись впрок. Производство пока скромное, всего тонна в месяц, но это только начало. Завод тестирует рынок, чтобы понять, как дети и их родители примут новинку. Судя по рецептуре, у сыра есть все шансы стать хитом на детских бутербродах и в школьных ланч-боксах.
По сути этот проект демонстрирует нам, как можно адаптировать классику под новые потребности. Снижение соли и отсутствие добавок отвечают тренду на здоровое питание, который не выходит из популярности. К тому же, гауда с мягким вкусом — идеальный способ приучить детей к качественным продуктам, а не к вредным чипсам. Верхнедвинск делает ставку на будущее, так что, возможно, скоро их детский сыр появится на столах по всей стране. А там, кто знает, может, и другие сыры для малышей подтянутся?