Вот ведь жизнь, друзья, подкинула загадку! Сидела я как-то за чаем с соседкой Людмилой, жуём по кусочку колбаски, и она мне: «Любочка, ты ж такая стройная, как тебе это удаётся?» Я аж поперхнулась! Да, колбаса у меня в холодильнике как памятник – всегда на месте! Но, оказывается, можно и с ней дружить, и талию не терять. Поделилась я с ней своими секретами, а теперь и с вами поделюсь. Только чур – не судите строго, это ж не диета, а так… эксперимент жизни.
Первый рецепт: «Колбасный коктейль для смелых»
Сначала скажу: колбаса должна быть самой простой, без всяких «ароматизаторов» и «усилителей вкуса». Берём кусочек, размером с мизинец, нарезаем кубиками. К нему добавляем пару ложек нежирной сметаны (у меня всегда в закромах), горсть зелени – укроп, петрушка, можно даже щавель, если найдёте. Заправляем соком лимона, чуть соли и перца. Перемешиваем и подаём в маленькой тарелочке. Кажется, мало? Ага, но зато вы её не просто съедите – разглядите каждую крупинку! Муж мой, Тимофей, сначала фыркал: «Это ж не ужин, а смешно». Но теперь сам просит добавки. Говорит, что после такого «блюда» даже животик подтягивается – мол, от восхищения.
Второй рецепт: «Колбасный сюрприз в овощном пледе»
Этот вариант для тех, кто любит похрустеть. Берём среднюю морковку, свеклу, корень петрушки (если нет – замените свёклой, но тогда цвет будет ярче), и одну картофелину. Натираем всё на крупной тёрке. Добавляем нарезанную тонкой соломкой колбасу – буквально 3–4 полоски. Солим, перчим, вбиваем одно яйцо, чтобы масса склеилась. Лепим небольшие котлетки и запекаем в духовке до золотистой корочки. Не жарьте! Иначе весь смысл летит. Подавайте с листиком салата или просто зелёным лучком. Соседка Земфира попробовала – чуть не упала: «Любочка, да это ж не колбаса, а диета в маскировке!»
А вот ещё мой хит – «Колбасный бульон-обманка».
Берём кусочек колбасы, бросаем в кастрюлю с водой, добавляем луковицу, пару горошин перца и лаврушку. Варим минут 20, потом вылавливаем колбасу и нарезаем тонкими ломтиками. Бульон процеживаем, заливаем им в тарелке кусочки колбасы, добавляем нарезанную зелень. Получается такая мини-супчик, который и сыт, и стройность не нарушает. Тимофей говорит, что это «обман зрения», но я ему: «Зато обман с пользой!»
Конечно, есть нюансы. Колбасу лучше выбирать варёную, а не копчёную – в ней меньше жира. И не надо её есть по полкило! Пусть она будет как приправа – чуть-чуть, но с душой. А ещё я иногда играю с внучками: мы устраиваем «колбасный конкурс». Кто придумает самый необычный рецепт с колбасой, тот получает баночку малинового варенья. Вот тогда уж точно никто не обидится на мои «похудательные» эксперименты!
Ах, да, чуть не забыла! Недавно соседка Тамара пришла в ужас: «Любочка, ты ж знаешь, колбаса – это ж нехорошо для фигуры?» Я ей: «Тамарочка, а ты попробуй! Может, и твой Виктор Петрович перестанет жаловаться на животик». Она сначала фыркала, а теперь сама присылает мне новые идеи. Например, она делает «колбасный морс» – бульон из колбасы, смешанный с клюквенным соком. Говорит, что это «удар по лишнему весу». Хотя я бы такого не рискнула…
Ну что, друзья, если дочитали до конца – значит, тема вас зацепила. А теперь честно: статья-то шуточная! Ну, почти. Конечно, колбаса – не панацея, но с ней можно и поиграть, и удивить семью. Главное – не зацикливайтесь на одном продукте, добавляйте овощи, зелень, и будьте готовы к тому, что иногда ваши домашние будут смотреть на ваши эксперименты с прищуром. Зато как потом смеяться вместе!
А Вы какие неожиданные рецепты готовите дома?
Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!
Может, и подкинете идею для следующего «колбасного» эксперимента? А то внуки уже начали шутить: «Баба Люба, ты скоро колбасу на завтрак предложишь!» Да уж, почему бы и нет? Только с ложечкой мёда – для бодрости духа!