Уважаемые читатели, признаюсь, я совсем не лентяйка. Сидеть сложа руки не приходится, всегда они у меня при деле. Просто обожаю заливные пироги за их простоту.
Минут 15 уходит на приготовление теста и начинки, и пирог готов!
Остальное за вас сделает духовка, а вы в это время можете заняться своими домашними делами. Можно чай заварить, любимую передачу посмотреть, с подружкой по телефону поболтать. Только не увлекитесь, про пирог не забудьте!
Почему то заливные пироги готовлю чаще всего весной и в начале лета.
Зелени свежей нарастает, поэтому душа просит чего-то лёгкого, не слишком тяжёлого.
Готовлю не только для себя, но и для гостей (это если что, когда мне пишут и напоминают про диабет).🤒
Моя любимая и вкусная начинка – тунец, зеленый лук и вареные яйца. Кстати, еще и полезно, бюджетно!
Тунец — рыбка 🐠 не дешевая сейчас, и если его нет, то вполне сойдет и другая консерва, например, сайра, горбуша.
Но не только рыбная начинка хорошо идет в неё заливные пироги, предлагаю для разнообразия другую, выбирайте:
- Овощная (капуста, кабачки, картошка с грибами)
- Мясная (остатки курочки, фарш, колбаса)
- Сырная (творог с укропом, брынза с яйцом)
❗Конечное, некоторые из перечисленных продуктов нужно будет термически обработать (потушить, запечь, отварить).
Главное, чтобы начинка вам нравилась. Когда есть хорошее настроение, и пироги получаются отменными🤗.
Рецепт моего любимого заливного пирога
Ингредиенты:
✔️Для теста:
- - 2 яйца
- - 350 мл кефира
- - 200 грамм муки
- - 1 ч. ложка соли
- - 1 ч. ложка сахара
- - ½ ч. ложки соды
✔️Для начинки:
- - 4 вареных яйца
- - 1 банка тунца в собственном соку
- - 50 грамм зеленого лука
- - Соль по вкусу
Этапы приготовления:
1. Готовлю начинку:
- Яйца отвариваю, чищу и разминаю вилкой.
- Зеленый лук шинкую.
- Тунец разминаю вилкой (сок можно слить или добавить для сочности).
- Соединяю яйца, тунца и лук, слегка солю.
2. Делаю тесто:
- В миске взбиваю яйца с солью и сахаром.
- Вливаю кефир, перемешиваю.
- Просеиваю муку с содой, добавляю в жидкую массу, и хорошо размешиваю, чтобы не осталось комочков.
3. Собираю пирог:
- Форму смазываю маслом.
- Выливаю половину теста.
Аккуратно и равномерно распределяю начинку.
- Заливаю оставшимся тестом. Сверху посыпала смесью семян для пользы и вкуса.
4. Выпекаю в разогретой духовке с температурой 180 градусов 30-40 минут.
Вот что получилось:
А это кусочек на разрезе, меня часто просят показать разрез пирога🍰, поэтому смотрите:
- Готовность проверяю спичкой – если сухая, пирог готов!
Если пирог сверху уже подрумянился, а внутри еще сыроват – прикройте фольгой, чтобы не подгорел.
Подавать заливной пирог можно и горячим, и холодным – вкусно в любом виде!
Вот и все, пирог долго не залежался на столе, каждый по кусочку и съели.
Как видите, это самая простота.
Дорогие мои, пеките с удовольствием, если вам этот рецепт понравился. Я всегда стараюсь готовить и выкладывать для вас самые простые рецепты, с которыми каждый справится.
Спасибо всем, кто меня читает🌺! Ваше внимание и поддержка важны для меня.
Не забывайте ставить лайки к статье, а для желающих есть функция донатов для «поощрения автора».❤️
Благодарю!