Шоколадно-клубничное блаженство!
Известный любитель тортов Карлсон говорил: «Что такое один пирог и восемь свечей? Лучше так: восемь пирогов и одна свечка!». Любой ребенок согласится с его высказыванием😁👌!
Вкус у этого торта просто невероятный! Шоколадный бисквит, пропитанный сгущенным молоком и сливочным маслом, просто тает во рту. А сочетание свежей клубники и шоколадной начинки делает этот торт просто незабываемым. Это идеальный десерт для тех, кто любит шоколад и ягоды
Автор фото и рецепта @Кухня. Кофе.Каблуки.
Не забывайте о авторском праве на фото и публикацию!
Клубнику завезли из Южной Америки
Клубнику на наш континент привезли из Южной Америки только в конце XVIII века. Но ближайшую сестру этого растения — лесную землянику — наши предки собирали с давних пор
Семечки клубники расположены снаружи
Клубника является единственной в мире ягодой, семечки которой расположены снаружи, а не внутри.
. Самые красные ягоды клубники — самые полезные
Ученые выяснили, что от цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов.
Клубника хорошо отбеливает зубы
В это трудно поверить, но клубника лучше и эффективней способствует отбеливанию зубов, чем зубная паста!😁👌
. Существует сорт белой клубники
Как известно, существует клубника красная, но есть и клубника белая, которая является гибридом ананаса и красной клубники. Необычный вид клубники появился уже в XVIII веке, когда скрещивали разные сорта клубники. К сожалению, на данный момент этот сорт утерян.🥹
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана молока
- 50 грамм сливочного масла
- 4 ст. ложки какао-порошка
- 3 стакана муки
- 1 ч. ложка соды
- щепотка соли
- 800 грамм свежей клубники
- 600 грамм сливочного масла для крема
- 700 грамм сгущенного молока для крема
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Влейте молоко, добавьте растопленное сливочное масло, какао-порошок и соду. Перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Должно получиться густое тесто.
Что нужно помнить выпекая бисквит!?
При выпечке бисквита важны тонкости, такие как правильное взбивание яиц и сахара, добавление муки и белка, соблюдение температуры и времени выпечки, а также осторожное обращение с тестом после выпечки. Главное — не перевзбивать белки, избегать попадания жира в белки, и не открывать духовку во время выпечки.
Подробности:
1. Взбивание яиц и сахара:
Яйца комнатной температуры: Холодные белки взбиваются хуже.
Сухая и обезжиренная посуда: Жир мешает образованию устойчивой пены.
Добавление сахара постепенно: Не доводите до жесткой меренги, так как это может помешать смешиванию с другими ингредиентами.
Не перевзбивайте: Перевзбитые белки могут быть резиновыми.
2. Добавление муки и белка:
Аккуратное смешивание: Не перемешивайте, чтобы не спустить пену.
Добавление муки в конце: Разрыхлители добавляются вместе с мукой, что помогает избежать их окисления.
Добавляйте белки порциями: Сначала 1/3, чтобы хорошо перемешать, а затем оставшиеся 2/3.
3. Температура и время выпечки:
Предварительный разогрев духовки: Температура должна быть в районе 160-170°С.
Не открывайте духовку!: Первые 20-25 минут ни в коем случае не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел.
Выпекайте на средней полке: Это обеспечивает равномерное прогревание.
4. Охлаждение и извлечение из формы:
Остывание в форме: Дайте бисквиту остыть в форме около 10-15 минут, чтобы он не порвался.
Извлечение ножом: Аккуратно проведите ножом или шпателем по бортику формы, чтобы легко вынуть бисквит.
Охлаждение на решетке: Остудите бисквит на решетке, чтобы из него выходил пар.
3. Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.
4. Готовый бисквит разрежьте на 3 части.
Дайте хорошо остыть.
5. Для крема взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте сгущенное молоко и взбейте еще раз.
Чем пропитать готовые бисквитные коржи?
Обычно бисквитные коржи пропитывают сиропом из воды и сахара. В базовую версию также добавляют ликер, коньяк, ром, сок цитрусовых, сливки, сгущенку, матчу.
6. На дно формы выложите слой бисквита, пропитайте и смажьте кремом, сверху выложите свежую клубнику и следующий слой бисквита. Повторите слои.
Я пропитала коньяком !
Можно ли положить свежую клубнику в торт?
Можно, но клубника портится очень быстро, как только ее разрезали. Так что, если положить свежую клубнику, нужно подавать сразу, долго торт не хранить!
Спасибо большое за подписку , лайки и добрые комменты-это способствует продвижению канала!
Сверху посыпать шоколадной стружкой!
Украсить свежей клубникой и мятой.
Можно украсить сахарной пудрой!
7. Поставьте торт в холодильник на несколько часов.
8. Украсьте торт свежими ягодами клубники и подавайте к столу.
Клубника — природный аспирин.
Клубника помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.
В клубнике почти нет сахара!!!🍓🍓🍓
Несмотря на то, что клубника является сладкой ягодой, содержание сахара в ней минимальное. Для сравнения — в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
Вот такой летний торт рекомендую приготовить в сезон клубники!
Это очень нежно и воздушно, красиво и вкусно.
🍓🍓🍓
Модная девушка в платье кричащем
Ходит по рынку, звеня каблуком;
Лайм покислее, клубнику послаще —
Способ удачной торговли знаком:
— Триста рублей? Это много, мамаша!
Ты б ценовую умерила прыть!
Двести даю я за ягодку вашу…
— … Мне эти деньги нужны, чтобы жить…
— Бабка, не жлобься, я с темы не съеду,
Вам и чихать-то осталось чуть-чуть!
Кинув две сотни, и с чувством победы
Дама с покупкой продолжила путь…
Ночью она в дорогом ресторане
Несколько тыщ отдала невзначай —
За кальвадос и клубнику в сметане,
Триста рублей — блюдоносу — на чай.
Официанту. Три сотни. На чай.🥹😥
Сергей Волошин
Доброе утро, друзья!
Привет из Новоросса!😁👌
Солнце уже щедро дарит тепло, море переливается бирюзовыми оттенками, а набережная наполняется ароматами кофе, морского бриза и курортного настроения! Время для легкого загара и первых смелых заплывов в лазурной воде.
🌼🌼🌼
Утро начинается с приятных +24°C , а вот днём жара набирает оборот – +29°C!
Лето в Новороссе, в самом разгаре — наслаждайтесь каждым моментом! 😉✨
Берегите себя и близких!
С уважением🦋Алёна 🦋🦋!