Ученые из Гарвардского университета провели масштабное исследование, в котором приняли участие 47 513 женщин, здоровье и рацион которых отслеживались с 1984 года. Целью работы было выяснить, как влияет употребление кофе и других напитков на здоровье в пожилом возрасте, пишет MK.ru.
Здоровое старение в исследовании определялось как отсутствие серьезных хронических заболеваний, сохранение ясности ума и активного образа жизни после 70 лет. Результаты показали, что регулярное употребление кофе способствует уменьшению риска ухудшения когнитивных функций и хронических болезней. Оптимальная доза кофеина — около 315 мг в день, что соответствует примерно 2,5 обычным чашкам кофе. Каждая дополнительная чашка кофе (до 5 маленьких в день) повышала шансы на здоровое старение на 2–5%.
В то же время чай и кофе без кофеина не демонстрировали аналогичного положительного эффекта, а употребление сладкой газировки с кофеином снижало вероятность благополучного старения на 20–26%. Авторы связывают пользу кофе с уникальным набором биоактивных веществ, которые положительно влияют на метаболизм и защищают нервные клетки.
Однако они подчеркивают, что влияние кофе умеренное и лучше проявляется в сочетании с общим здоровым образом жизни — правильным питанием, физической активностью и отказом от вредных привычек.
Важно помнить, что реакция на кофеин у разных людей индивидуальна. Превышение рекомендованной дозы в 2–3 чашки может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье в зависимости от особенностей организма. Как отметила одна из авторов исследования Сара Махдави, умеренное потребление кофе в комплексе с другими полезными привычками способно дать определённые защитные преимущества.
А вот о пользе и вреде соли рассказали в Тюмени. Специалисты советуют добавлять её в пищу после приготовления, не превышая разумное количество.