Она была одним из основных продуктов в древнерусской кухне, периодически заменяя мясо, рыбу и даже крупы. Однако на данный момент слишком мало представлений о том, как этот овощ можно использовать в кулинарии. Тем не менее, некоторые способы его приготовления вполне актуальны. Для приготовления вам понадобится: В домашней кулинарии репу часто используют в качестве заменителя картофеля в супах. В этом случае нужно сделать следующее:
Тушеная репа
Она была одним из основных продуктов в древнерусской кухне, периодически заменяя мясо, рыбу и даже крупы. Однако на данный момент слишком мало представлений о том, как этот овощ можно использовать в кулинарии. Тем не менее, некоторые способы его приготовления вполне актуальны.
Для приготовления вам понадобится:
- две репы (если вы используете очень мелкий овощ, лучше взять четыре или пять);
- столовая ложка воды;
- головка лука;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- пучок свежей зелени;
- соль.
Приготовление репы
В домашней кулинарии репу часто используют в качестве заменителя картофеля в супах. В этом случае нужно сделать следующее:
- Овощ необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать либо соломкой, либо кружочками. Если вы используете несколько небольших кусочков, то их можно даже не нарезать.
- На дно кастрюли, в которой будет запекаться блюдо, налейте указанное количество воды.
- Далее в подготовленную посуду выкладываем нарезанную репу, добавляем специи и соль (по вашему желанию, рецепт этого не требует).
- Духовку необходимо разогреть до 165 градусов.
- После этого горшочек необходимо поставить на противень и запекать в течение часа.
- Как только блюдо будет готово, его необходимо переложить в салатник. Но на этом рецепт старинной русской кухни не заканчивается.
- Далее следует очистить лук от шелухи, промыть и нарезать на половинки колец.
- Зелень также вымыть и мелко нарезать.
- Загрузите оба ингредиента в репу, полейте сверху подсолнечным маслом, посолите и хорошо перемешайте. Подавать блюдо можно как основное блюдо или как гарнир к рыбе. Собственно, именно из-за отличного сочетания с рыбой картофель часто заменяют репой. ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕПЫ.