Если вы планируете поездку во Вьетнам или просто хотите узнать больше о настоящей вьетнамской кухне, то суп Фо — это то, что вы обязательно должны попробовать. Во Вьетнаме этот суп — не просто блюдо, а целая гастрономическая история, которую я открыла в самом неожиданном месте — в обычном гараже возле рынка в Нячанге.
Что такое суп Фо?
Фо (Phở) — традиционный вьетнамский суп на основе бульона, рисовой лапши, свежей зелени и мяса (чаще всего говядины или курицы). Этот суп считается одним из символов Вьетнама и имеет множество разновидностей в зависимости от региона и способа приготовления.
Виды супа Фо:
- Phở bò — классический говяжий Фо с нежными ломтиками мяса и насыщенным бульоном.
- Phở gà — куриный вариант, более легкий и нежный.
- Phở chay — вегетарианская версия с овощами и тофу.
Фо подают с обилием свежей зелени: кинзой, базиликом, зеленым луком, лаймом и острым перцем. Также к супу традиционно добавляют соусы — соевый, чили и ферментированный рыбный соус, чтобы каждый мог настроить вкус под себя.
Мой опыт: где найти настоящий Фо в Нячанге?
Я много слышала про туристические рестораны с вьетнамской кухней, но честно — большинство из них не оправдали ожиданий. Самый вкусный Фо, который я ела — был в простом гараже возле местного рынка. Там, где ходят сами вьетнамцы, и где абсолютно нет туристов.
Этот суп — взрыв вкуса: насыщенный, ароматный, с идеальным балансом специй и зелени. Стоимость — символическая, а вкус — как у лучших ресторанов.
Если хотите по-настоящему прочувствовать вьетнамскую кухню и не тратить деньги на туристические заведения — ищите такие маленькие локальные места. Это будет ваше лучшее гастрономическое открытие!
Если вам интересна моя жизнь, путешествия и гастрономические открытия, обязательно подпишитесь на мой Instagram @naastya.barynya или сохраните полезные вдохновляющие пины во Вьетнаме на моём Pinterest: https://pin.it/1Fo1HM4oA.
суп Фо рецепт, суп Фо во Вьетнаме, лучший суп Фо в Нячанге, где поесть суп Фо во Вьетнаме, вьетнамская кухня уличная еда, традиционный суп Фо, как приготовить суп Фо, настоящая вьетнамская еда, гастротуризм Вьетнам, уличная еда Нячанг