Порядка 700 тонн сыра производят ежегодно в Республике Алтай. Об этом сообщает Минсельхоз региона. Всего в мире насчитывается более 2,5 тыс. сортов сыра, и постоянно появляются новые варианты. Но основных видов – всего восемь. Это сычужные, твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные, копченые сыры и с использованием плесени. До Петра I в России сыр производили без тепловой обработки, продукт был в сыром виде, отсюда и пошло название – сыр. Самым востребованным и потребляемым в мире сыром является моцарелла. А звание короля всех сыров принадлежит сыру бри. Его называют сырным лицом Франции. Самую большую головку сыра весом 721 кг изготовили в Алтайском крае. Пока этот рекорд не побит. Напомним, 4 июня в России отмечался День сыра.
Порядка 700 тонн сыра производят ежегодно в Республике Алтай. Об этом сообщает Минсельхоз региона.
Всего в мире насчитывается более 2,5 тыс. сортов сыра, и постоянно появляются новые варианты. Но основных видов – всего восемь. Это сычужные, твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные, копченые сыры и с использованием плесени.
До Петра I в России сыр производили без тепловой обработки, продукт был в сыром виде, отсюда и пошло название – сыр. Самым востребованным и потребляемым в мире сыром является моцарелла. А звание короля всех сыров принадлежит сыру бри. Его называют сырным лицом Франции.
Самую большую головку сыра весом 721 кг изготовили в Алтайском крае. Пока этот рекорд не побит.
Напомним, 4 июня в России отмечался День сыра.