🍷 Сомелье ресторанов не хотят ставить в винные карты российские вина, которые можно купить и в супермаркетах, рассказал на форуме «Неделя российского ритейла» президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. По его словам, для ресторанов нужен «отдельный премиальный ассортимент». 💵 Гости не станут заказывать в ресторане вино, которое в магазине значительно дешевле, считает эксперт. Рестораны утверждают, что российские вина плохо продаются, но делают наценку в 3—4 раза, тогда как в Европе она составляет 100%. Не исключено, что в винных картах указывают вина, которых на самом деле в ресторане нет. Но так заведения могут соответствовать ГОСТу на винные карты, который впервые введен с 1 апреля 2025 г. По нему 20% вин в ресторане должны быть отечественными. ГОСТ носит рекомендательный характер, но рестораны постараются ему следовать, предполагал ранее Саркисян. Рестораторы же опасались, что при такой квоте российского вина на все рестораны не хватит. 🤩 Больше про торговлю и
🍷 Сомелье ресторанов не хотят ставить в винные карты российские вина, которые можно купить и в супермаркетах, рассказал на форуме «Неделя
5 июня 20255 июн 2025
~1 мин