Здравствуйте, дорогие! Меня зовут Любовь, мне 65 лет, и у меня 12 внуков — от 3 до 22 лет. Да-да, у нас в семье любят собираться за столом, особенно когда я пеку что-нибудь вкусное. Вот недавно старший внук, Артем, который в спортзале тренируется, просит: «Бабушка, сделай хлеб, чтобы мышцы росли». Я и подумала: а почему бы и нет? Ведь если можно вареники с творогом сделать полезными, то и хлеб можно превратить в «спортивное питание».
Первый рецепт: Гречневый протеиновый хлебушек
Гречка у нас дома всегда есть — старшая дочь на диете, а младший зять её в походы берет. Но как из неё хлеб? Оказывается, просто!
Что понадобится:
- Стакан вареной гречки (лучше брать ту, что не разварилась, а как рис «не до конца»).
- Два яйца (у нас куры есть, поэтому свежие!).
- Стакан сыворотки (подруга из деревни принесла, а если нет — можно заменить кефиром 1% жирности).
- Столовая ложка оливкового масла (у нас оно стоит в шкафу с правой стороны, где пряники храним).
- Щепотка соли (ну, это без комментариев).
- Мука — 150 грамм (лучше цельнозерновая, но если нет, то обычная, только добавьте чуть больше, чтобы тесто не было жидким).
Как готовить:
1. Сначала взбиваю яйца со сывороткой и маслом. Получается такая пенка, как для омлета.
2. Добавляю гречку, соль и муку. Мешаю, пока не станет густо. Тесто должно «отставать» от ложки.
3. Выкладываю в форму (у меня есть старая, которую сын отремонтировал). Сверху можно посыпать семечками — внучок Максим их обожает.
4. Пеку в духовке при 180 градусах минут 40–45. Проверяю зубочисткой: если сухая — готово!
Совет от бабушки: Если гречка кажется вам слишком «тяжелой», замените её на киноа или киноа с кусочками яблока. Только яблоко лучше тереть на терке — как внуки говорят, «чтобы не было кусочков, которые мешают думать».
Второй рецепт: Бананово-овсяный «спортсменский» батончик
А этот рецепт придумала, когда старшая внучка, Алина, сказала, что спортсмены едят протеиновые батончики. Я подумала: «Да у нас бананы вон на подоконнике гниют!»
Что взять:
- Два перезревших банана (те, что уже «в пятнышках» — они слаще).
- Стакан овсянки (у нас с ячменем, но подойдет любая).
- Стакан творога (200 грамм, нежирного, но если нет — сметана с йогуртом).
- Столовая ложка меда (у мужа пасека, поэтому у нас его целая банка).
- Щепотка корицы (дочь привезла с юга, говорит, что это «для вкуса и здоровья»).
- Горсть орехов (грецкие, фундук — что есть под рукой).
Как делать:
1. Бананы разминаю вилкой до состояния пюре.
2. Добавляю творог, мед и корицу. Мешаю, пока не станет однородно.
3. Всыпаю овсянку и орехи. Тесто получается густое, как на оладьи, но чуть плотнее.
4. Выкладываю на противень, застеленный бумагой для запекания. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой — внучка Лиза её просит, чтобы «похоже на магазинное было».
5. Пеку 25–30 минут при 170 градусах. Режу на прямоугольники, как батончики.
Совет от бабушки: Если орехов нет, добавьте изюм или курагу. Только предупреждаю: у моего внука Славы аллергия на изюм, поэтому я делаю половину без него.
Как это восприняли мои внуки?
Начну с того, что Артем, спортсмен, съел кусок и сказал: «Бабушка, ты гений! Только почему ты не откроешь свой бизнес?» Я ответила: «А кто тогда за вами будет ухаживать?» Старшая дочь попробовала батончик и засмеялась: «Мам, ты теперь как блогер!» Ну, я и не против — лишь бы дети были здоровы.
А что на самом деле?
Честно говоря, я не уверена, что эти рецепты действительно «протеиновые». Но внукам нравится, а значит, я на правильном пути. Если кто-то скажет, что в хлебе мало белка, я отвечу: «А вы сами попробуйте!» Возможно, это не совсем спортпит, но ведь главное — есть что-то полезное, а не фастфуд.
Шутка в конце
Когда я рассказала соседке Людмиле про свои эксперименты, она спросила: «Тамара, ты теперь в инстаграме будешь выкладывать рецепты?» Я ответила: «Да я даже не знаю, как фото сделать!» Но если вам понравилось — пишите в комментариях, что готовите вы. Может, я и правда открою «бабушкин спортпит»!
А Вы какие неожиданные рецепты готовите дома? Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!
P.S. Не берите всё на веру — я же не диетолог, а просто бабушка, которая любит своих внуков. Экспериментируйте, добавляйте свои ингредиенты, и пусть ваш дом будет полон смеха и аромата свежего хлеба!