Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

πŸ”₯ ΠžΡ‚ эмпанадас Π΄ΠΎ умитас: 5 блюд, Ρ€Π°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стоит ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ

Π§ΠΈΠ»ΠΈ β€” страна с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, которая сочСтаСт Π² сСбС испанскиС, индСйскиС ΠΈ СвропСйскиС влияния. Чилийская кухня славится простыми, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными блюдами, Π² основС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… часто Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Ρ‚ΠΎΠΏ-5 самых популярных блюд Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Эмпанадас β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй Латинской АмСрикС, Π½ΠΎ чилийский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ особСнно вкусный. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС β€” эмпанадас Π΄Π΅ ΠΏΠΈΠ½ΠΎ (с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ). Π­Ρ‚ΠΎ чилийский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ английский "ΠΊΠΎΡ€Π½-ΠΏΠ°ΠΉ". Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ β€” мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΡΡƒΡΠ»Π° β€” это наваристый суп с мясом, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ. Π§ΠΎΡ€ΠΈΠΏΠ°Π½ β€” это чилийский Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасой ΠΈ соусами. Умитас β€” ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Чилийская кухня β€” это вкус, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ простота. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти блюда, ΠΈ Π²Ρ‹ почувствуСтС настоящий Π΄ΡƒΡ… Π§ΠΈΠ»ΠΈ! Какой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²
ОглавлСниС

Π§ΠΈΠ»ΠΈ β€” страна с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, которая сочСтаСт Π² сСбС испанскиС, индСйскиС ΠΈ СвропСйскиС влияния. Чилийская кухня славится простыми, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными блюдами, Π² основС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… часто Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Ρ‚ΠΎΠΏ-5 самых популярных блюд Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

1. Эмпанадас (Empanadas de Pino)

Эмпанадас β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй Латинской АмСрикС, Π½ΠΎ чилийский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ особСнно вкусный. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС β€” эмпанадас Π΄Π΅ ΠΏΠΈΠ½ΠΎ (с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 100 Π³ сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 120 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 1 Ρ‡. Π». соли
  • 1 Ρ‡. Π». сахара

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΈΠ½ΠΎ):

  • 400 Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)
  • 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца
  • 10 ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· косточСк
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ВСсто: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ сахар. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ размягчСнноС масло, яйцо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, замСситС тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Начинка: ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности мяса.
  3. РаскатайтС тСсто, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 см). На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо, кусочСк яйца ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.
  4. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Эмпанадас
Эмпанадас

2. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ Π§ΠΎΠΊΠ»ΠΎ (Pastel de Choclo)

Π­Ρ‚ΠΎ чилийский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ английский "ΠΊΠΎΡ€Π½-ΠΏΠ°ΠΉ". Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ β€” мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ свСТСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹)
  • 300 Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  • 1 куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (отварная ΠΈ нарСзанная)
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца
  • 10 ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ
  • 50 Π³ изюма
  • 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 1 ст. Π». сахара
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  2. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями: мясо, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, яйца, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, изюм.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, сахаром ΠΈ солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая масса.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C.
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ Π§ΠΎΠΊΠ»ΠΎ
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ Π§ΠΎΠΊΠ»ΠΎ

3. ΠšΠ°ΡΡƒΡΠ»Π° (Cazuela)

ΠšΠ°ΡΡƒΡΠ»Π° β€” это наваристый суп с мясом, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³ говядины (Π½Π° кости)
  • 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • 1 ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 200 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо 1,5 часа, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с зСлСнью ΠΈ острым соусом.
ΠšΠ°ΡΡƒΡΠ»Π°
ΠšΠ°ΡΡƒΡΠ»Π°

4. Π§ΠΎΡ€ΠΈΠΏΠ°Π½ (ChoripΓ‘n)

Π§ΠΎΡ€ΠΈΠΏΠ°Π½ β€” это чилийский Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ колбасой ΠΈ соусами.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 4 чилийскиС колбасы (Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎ)
  • 4 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²
  • Авокадо, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, чилийский соус "ΠΏΠ΅Π±Ρ€Π΅"

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ колбасу Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.
  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ колбасу, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ соусы.
Π§ΠΎΡ€ΠΈΠΏΠ°Π½
Π§ΠΎΡ€ΠΈΠΏΠ°Π½

5. Умитас (Humitas)

Умитас β€” ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 6 ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 50 Π³ сливочного масла
  • Боль, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ массой.
  3. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Умитас
Умитас

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Чилийская кухня β€” это вкус, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ простота. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти блюда, ΠΈ Π²Ρ‹ почувствуСтС настоящий Π΄ΡƒΡ… Π§ΠΈΠ»ΠΈ!

Какой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°ΠΌ понравился большС всСго? Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях! 😊