Когда-то не было KFC, Бургер Кинга и прочих сетей. Но перекусы
на улице в то время были вкуснее, душевнее. Как иногда хочется сейчас
поесть тех пирожков с вокзала.
Их не заворачивали в салфетку — только в кусочек пергаментной
бумаги. Жареные на масле, с хрустящей корочкой и начинкой, которая
сочилась соком, лук был очень сильно зажарен, но это вовсе их не
портило Мы иногда шли туда специально — просто съесть пирожок. Маленькая
радость, о которой вспоминаешь через десятилетия.
Когда мы начали писать книгу, один из первых разговоров тоже был о
вокзале. Только не в России, а в Казахстане. И, оказывается, там
продавались не пирожки, а манты. Они тоже продавались в большом
армейском термосе и были вкуснее, чем нынешний фасфуд. Хотя мяса в них
почти не было 50 на 50 с луком. Зато их аромат навсегда врезался в
память.
Это воспоминания, через которые проходит вся наша история. Пахнущие
улицей, вокзалом, домом. Мы собираем их по крупицам — и вплетаем в
книгу. Чтобы через простые детали передать то, что словами не объяснишь.