Бисквит:
•3 яйца
•2 ст сахара
•2 ст муки
•0,5 ст какао лучше всего алкализированный
•0,5 ч л соды
•0,5 ст л разрыхлителя
•1 ст молока
•1 ст теплой воды
•1,2 ст л яблочного уксуса
•0,3 ст растительного масла
•щепотка соли
•ванильный сахар по желанию
Соединяем все сухие ингредиенты! Просейте муку, разрыхлитель, соду и какао, добавьте сахар и еще раз перемешайте)
Соединяем все жидкие ингредиенты!
Смешиваем все, разливаем по формам и выпекаем при температуре 150С примерно 1,5 часа.
Остужаем бисквиты. Разрезаем их на слои по 1 см и готовим крем:
Крем:
•600 гр молочного шоколада 40%
•420 гр сливки от 33%
•30 гр сливочного масла
Для крема топим шоколад, заливаем горячими сливками, перемешиваем и добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем и собираем торт: корж-крем, крема немного должно остаться на верхушку и бока, после того как он постоит 8 часов в холодильнике на пропитке, тогда обмазываем верхушку, бока, украшаем и все готово )
Коржей получилось 6 шт диаметром 17,5 см, крема наливала по 210 гр