Ингредиенты:
Красная чечевица – 100 грамм
Зеленная чечевица – 100 грамм
Масло растительное – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
Морковь – 200 грамм
Помидоры – 400 грамм
Вода – 1,5 литра
Соль – по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем и промываем. Чечевицу хорошо промыть.
В кастрюле прогреваем масло и добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до мягкости на среднем огне. Морковь натираем на крупной терке, помидоры бланшируем и снимаем с них кожицу. В кастрюлю к луку добавляем морковь, чечевицу, помидоры и наливаем воду. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим 30 минут, овощи должны стать мягкими. Далее при помощи блендера доводим суп до состояния пюре. Затем добавляем соль, перец по вкусу и кипятим еще минуты 2 – 3. Суп готов, а подавать его можно со сметаной и гренками. Приятного аппетита!
