Ингредиенты:
Растительное масло – 20 мл.
Репчатый лук – 1 средняя луковица
Шампиньоны -1 кг.
Вешенки – 300 грамм
Вода – 500 мл.
Сливки нежирных – 400 мл.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Мускатный орех молотый – пару щепоток (1/3 чайной ложки без горки)
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, промываем и очищаем от всего лишнего. Прогреваем масло в кастрюле и добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до мягкости на среднем огне. Грибы нарезаем и отправляем к луку, готовим минут 10 периодически перемешивая. Затем вливаем 500 мл. воды, доводим до кипения и варим минут 15. Далее при помощи блендера, доводим суп до состояния пюре, затем добавляем 400 мл нежирных сливок, соль, перец и мускатный орех. Доводим до кипения, варим буквально 2-3 минуты. Суп-пюре готов, подаем, украсив мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
