Очень просто и быстро сделать пиццу на сковороде .Я обычно ее делаю на дрожжевом тесте , а сегодня решила попробовать рецепт простого теста - сметана , майонез., яйцо , мука ...Его все знают , я его пробую впервые .
По основному рецепту
для теста нужно -
2 ст.л. майонеза
2ст.л.т сметаны
5 ст.л. муки
1 яйцо
, от себя я добавила половину ч.л. разрыхлителя , немного посолила .
В миску добавила все ингредиенты и начала перемешивать с влажных ингредиентов , постепенно вмешивая муку ..
Получилось такое , жидкое тесто , как на оладьи .
Тесто для пиццы я не хотела делать толстым, поэтому я использовала на одну небольшую пиццу ,половину количества теста .
На сковороду налила немного масла и распределила тесто по поверхности сковородки ложкой , сковородка у меня диаметр 24 см.
Тесто будем готовить с двух сторон . Пока одна сторона готовится на небольшом огне ,
быстро , ( а можно подготовить заранее) нарезаем и трем , все что хотите использовать , как начинку для пиццы.
У меня самая простая- тонко нарезанный лук, сыр , ветчина , соус томатный , перец и сушенная петрушка ., итальянские травы , чеснок.
Одна сторона поджарилась переворачиваем на другую сторону..
И можно сразу укладывать начинку, при этом огонь ставим до самого минимума .
Сегодня я использовала томатный кетчуп , но почти всегда я делаю сама,
состав соуса такой -
томатная паста около 70 гр или 2 ст.л. с верхом ,
добавляем воды, чтоб таста стала жиже ,
примерно 1 ч.л. подсолнечного масла ,
четверть ч.л. сахара ,
итальянские травы , черный перец и немного натертого сыра . Все перемешать и соус готов .
---
Положили все ингредиенты на тесто , сковородку накрыли крышкой и готовим до тех пор пока не растает сыр . Готовим на самом маленьком огне .
Тесто пропеклось , да и пицца приятная . В следующий раз сделаю свой соус .
-----------------
Спасибо за внимание.