Вы тоже в жару даже смотреть на плиту не можете? Вот честно — я уже мечтаю, чтобы она ушла в отпуск хотя бы на месяц! Поэтому у меня в ходу только те рецепты, где не надо ничего варить, жарить, тушить и тем более запекать. Только вкусно, быстро и сытно — по-другому в летнюю жару просто не выжить.
Лето — время, когда плита кажется личным врагом, а хочется чего-то вкусного, но без танцев с бубном у кастрюли. 😅 Вот честно: не раз спасалась этими закусками — и когда гости на пороге, и когда просто лень что-то серьёзное варганить. Делюсь любимыми летними находками — всё просто, быстро и вкусно, как у хорошей подруги на даче. 🌿
🥒 Хумус с огурцами и лавашем
Моя подруга как-то сказала: "Хумус — это закуска, которую ешь, пока думаешь, что приготовить поесть!" 😄
Вот и я его делаю почти каждую неделю.
Что нужно:
- 1 банка нута (или отварной, если есть заранее)
- 2–3 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- щепотка зиры
- соль по вкусу
- огурцы, помидоры черри и тонкий лаваш для подачи
Как делаю:
Всё измельчаю в блендере до гладкой массы. Можно каплю воды, если густовато. Подавать с огурцами — просто режу вдоль на брусочки, как палочки. Лаваш нарезаю треугольниками и подсушиваю на сухой сковороде — получается как чипсы!
🍑 Рикотта с персиками и мятой
Очень эффектно и вкусно, а делается за 2 минуты. У меня муж сначала думал, что это я что-то из кафе принесла 😄
Нужно:
- 200 г рикотты (можно творожный сыр)
- 2–3 спелых персика
- немного мёда
- листики свежей мяты
Персики нарезаю дольками, рикотту — в миску или прямо на тарелочку, сверху персики, мёд и мята. Всё, подаётся холодным — спасение в жару, честное слово!
🥑 Авокадо-тосты с томатами и лимонной солью
Тут главное — не съесть сразу половину, пока делаешь остальные 😅
Что беру:
- 1–2 спелых авокадо
- сок лимона
- помидоры (лучше черри)
- соль, перец, щепотка чесночного порошка
- тосты (подсушиваю в тостере или на сухой сковороде)
Авокадо разминаю вилкой, добавляю лимонный сок, соль, немного перца. Намазываю на тосты, сверху — томаты. Можно присыпать кунжутом, орегано или кинзой, если хочется изысков.
🌽 Мини-закуски из кукурузы и сыра
Это я подглядела в одном мексиканском рецепте и адаптировала под наш холодильник :)
Нужно:
- консервированная кукуруза
- твёрдый сыр (грамм 100)
- зелень (кинза, укроп)
- ложка сметаны или йогурта
Сыр натираю, смешиваю с кукурузой и йогуртом, добавляю зелень. Можно подавать в тарталетках, в половинках авокадо (если остались), или просто на ржаном хлебце.
🔥 Холодный паштет из фасоли
«Ты что, это же просто фасоль!» — сказал муж, а через 10 минут вылизывал тарелку 😄
- 1 банка белой фасоли
- 1 ч. л. горчицы
- 1–2 ст. л. растительного масла
- 1 маленький маринованный огурчик
- соль, перец, щепотка копчёной паприки
Фасоль — в блендер, туда же огурец, специи, масло и горчица. Всё перемолоть и охладить. Подаю с хлебцами, овощами или лавашем — улетает моментально.
💬 Напоследок скажу...
Жара — не повод питаться чипсами или печеньем! 😅 У меня вот эти закуски уже как летний спасательный круг: и поесть можно нормально, и плита отдыхает. Если понравилось — сохраните себе, поделитесь с подругой. Напишите ваши пожелания, какие блюда хотите увидеть на моем канале.
🏷️
#летниезакуски #безплиты #чтоестьвжару #легкиезакуски #хумус #авокадо #бездуховки #быстрыерецепты #здоровоепитание #кухнябезжары