Мусака с тыквой по-молдавски: Полный рецепт с пошаговыми фото

Мусака с тыквой по-молдавски: Полный рецепт с пошаговыми фото 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 120 мин.

На 1 порцию: Калории: 350. Белки:22. Жиры:15. Углеводы:30.

🍴 Ингридиенты:

- Тыква (столовых сортов): 600 гр.

- Мясо говядины: 500 гр.

- Рис: 200 гр.

- Лук репчатый: 2 шт.

- Помидоры: 3 шт.

- Масло сливочное топленое: 60 гр.

- Соль: по вкусу

- Перец черный молотый: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовьте тыкву: выбрать некрупную, столового сорта. Очистите от корки, удалите семена и сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками, до 600 гр.

2. Приготовьте мясо: используйте нежирную говядину без костей. Промойте, порежьте на мелкие кусочки. В кастрюле залейте водой, чтобы мясо было под ней едва покрыто. Закройте крышкой, тушите до готовности.

3. Отварите рис: промойте и отберите 200 гр. В кастрюле отварите в подсоленной воде в соотношении воды 2:1 к рису до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.

4. Обжарьте лук: очистите 2 луковицы и мелко порежьте. Разогрейте сковороду с 30 гр. топленого масла, обжарьте до появления аромата.

5. Соберите блюдо: смажьте противень сливочным маслом, выложите первым слоем тыкву, затем смесь мясо-рис-лук, посолите, поперчите. Поверх снова тыква и ломтики помидоров. Добавьте 125 мл бульона.

6. Запеките мусаку: разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень, запекайте 30–60 минут до готовности, ориентируясь на аромат.

7. Подача: подавайте горячей, посыпав зеленью и полив соусом из формы для запекания.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/zapekanki/musaka-s-tykvoy-po-moldavski.html