Всем привет, побывал на винокурне Кемля и сейчас расскажу как это было!
Прибыли на поезде в Мордовию, в столицу региона Саранск. Сфотографировался с вокзалом выполненым в стиле капром/постмодерн/эклектика/кич или как скромно называют/обозначают его стиль - неоклассицизм.
Дальше час на автобусе Ford Transit и мы на Кемле!
Легендарная площадка для фото с телегой и муляжами бочек)
Впечатляет! Велико! И очень красиво. Здание спиртзавода, на котором впервые получили спирт Альфа, а теперь и спирт Ультра!
На территории завода, фотозона с бочками и лого, рядом с музеем производства.
Часть экспозиции выставочного зала.
Уходящая, в историю, линейка виски Кемля. Впереди новая эра!
Боксы солодИна. Солодят ячмень для осахаривания пшеницы, для изготовления спирта ректификата. Для виски используют готовый солод.
Ректификационная колонна, на ней получают безметанольный спирт Ультра крепостью 96.4% ABV. Водка Чистые росы, Деревенька, Балчуг и другие бренды Саранского ЛВЗ рождаются тут. Точнее тут производят спирт, который отправляют на ЛВЗ для изготовления водки и джина.
А это уже медное новенькое оборудования для изготовления дистилятов "русского буфета": полугар, ерофеичи, хлебная и тд) куб Писториуса!!! Это вам не это! Скоро будет возможность попробовать исконно русские напитки, а не водку 🥴🥴🥴.
А вот и красавчики кубы! Практически точная копия кубов Benromach.
Когда мы посещали завод, оборудование промывали от дымного, торфяного сырья, что бы гнать дистилят без лишних ppm. Аромат в цехах стоял волшебный)
Затем дегустация нью мэйков, образцов разной выдержки и будущий первый русский 10ти летний виски!!! Выдержанный 8 лет в бурбоне и 2 года в очень свежей и жирной хересной бочке. На фото он справа сверху, самый тёмный.
Затем посетили склад с кучей заправленных бочек. Американский дуб, хоксхэды. Так же есть и хересные и порто и мадейра и марсала. Но это единичные случаи.
И легенда!!! Уникальные бочки из мореного дуба, возрастом от 1500 до 6500 лет! Впечатляет не только возраст, но и цена! В среднем 2🍋🍋🍋.
Бочки очень капризные, текут и рассыхаются. Постоянно подливают воду, внутрь, примерно литр в неделю. Эти бочки стоят в отдельном помещение, с повышенной влажность и постоянной температурой 18°С.
Экскурсия закончилась обедом и дегустацией уходящей линейки виски + новинка смешанный виски(шотландия и 20% русских спиртов) Richard Chancellor Double Blended (достойный, за свою цену 1990 рублей) из интересного это крепость 43% ABV, персиковый профиль. "Классическая" линейка без измений, мои фавориты так и остались Русский дуб и Bog оак (обзор можно найти на канале)
После дегустации поехали на ЛВЗ смотреть производство водки и джина. Но это уже другая история))) А Кемля очень понравилась! Современное качественное оборудование, грамотные специалисты, амбициознвя команда. Русскому виски быть!