Управление Роспотребнадзора Тульской области подготовило для жителей несколько советов о том, как правильно выбрать замороженный десерет на палочке или в рожке, чтобы съесть его с удовольствием.
Так, при выборе мороженого стоит обратить внимание на несколько важных моментов:
Этикетка
Внимательно читать информацию на упаковке. Если в мороженом есть растительные жиры, это должно быть указано, например, как «мороженое растительно-сливочное». Разные виды мороженого содержат разное количество молочного жира:
- молочное – до 7,5%;
- сливочное – 8-11,5%;
- пломбир – не менее 12%;
- кисломолочное – до 7,5%;
- с заменителем молочного жира – до 12%.
Также на упаковке должны быть указаны состав, производитель, дата производства, срок годности и условия хранения. Если информация плохо читается, лучше не покупать.
Стабилизаторы
В мороженом могут использоваться стабилизаторы, которые помогают сохранить его форму. Например, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь и другие.
Внешний вид
Качественное мороженое должно быть равномерного цвета. Чем выше жирность, тем желтее оно будет. Если на нем заметны цветные вкрапления, это может означать, что продукт изготовлен с нарушениями, кроме случаев, когда это предусмотрено технологией.
Текстура и форма
Мороженое бывает мягким и закаленным. Второе проходит специальную заморозку и хранится при температуре не выше -18°C. Если «сладкий холод» потерял форму, это говорит о неправильном хранении. Повторная разморозка и заморозка только ухудшат вкус и безопасность продукта.
Роспотребнадзор рекомендует выбирать качественное мороженое, чтобы наслаждаться его вкусом и поднимать настроение.