Откроете секрет главного события делового Питера?⭐ Сколько стоит элитный обед на ПМЭФ-2025? ⭐👉 Что ждёт вас на тарелке лучших ресторанов форума и кто готовит меню престижнейших званых обедов!
Обед на ПМЭФ-2025
Организаторы Петербурга международного экономического форума (ПМЭФ)-2025 представили детали кулинарного сопровождения мероприятий, которые будут проходить с 18 по 21 июня в «Экспофоруме». Одним из ключевых аспектов стала организация питания участников и гостей форума.
Ресторан «Lunch»
Шеф-повар Антон Грибанов подтвердил, что стоимость обеда в ресторане «Lunch» составляет 6,5 тысячи рублей за сет-меню. Обед сет-меню включает разнообразные позиции:
- Салаты, включая салат с ростбифом.
- Супы, например, грибная солянка и суп из чечевицы с кальмаром.
- Горячие блюда, такие как форель с кремом из жареного сельдерея и печёные яблоки с вишнёвым вареньем.
- Для веганов предусмотрены специальные блюда.
Антон Грибанов подчеркнул использование исключительно российских ингредиентов и подчеркивание национального колорита в блюдах.
Ресторан Варево
Еще одним популярным выбором станет ресторан «Варево», специализирующийся на древнерусских блюдах. Здесь также предусмотрена фиксированная сумма в размере примерно 5 тысяч рублей за полный обед.
Шеф-повар Алексей Беликов отметил также, что здесь посетители смогут насладиться традиционными блюдами.
Позже появилось детализированное меню с отдельными ценами на уникальные позиции, предназначенные для особых гостей или желающих попробовать эксклюзивные деликатесы:
- Стерлядь по-царски (6,5 тысячи рублей)
- Уха из петуха (2,3 тысячи рублей)
- Тельное из крабов (6,8 тысячи рублей)
Итальянские повара готовят блюда на ПМЭФ-2025
Согласно официальным заявлениям организаторов, на ПМЭФ-2025 некоторые блюда готовятся именно итальянскими поварами. Эти специалисты представят свою интерпретацию русской кухни с добавлением элементов итальянской гастрономической культуры.
Среди предложенных позиций:
- Форель с кремом из жареного сельдерея, щучьей икрой и маслом горного тархуна.
- Филе рамаевской утки с кремом из тыквы и соусом из крымского портвейна.
- Традиционные блюда вроде грибной солянки, брусничного пирога и печеных яблок с вишнёвым вареньем.
Все перечисленные блюда объединяет гармоничное сочетание русского колорита и современных техник приготовления, используемых итальянскими мастерами. Таким образом, предлагаемый ассортимент демонстрирует уникальный синтез двух культур.
Дополнительные аспекты
Для участников форума предусмотрено разнообразие выбора заведений с различными ценниками и концепциями, что позволяет удовлетворить потребности разных категорий посетителей. Общее число гостей ожидается значительным: форум посетят представители свыше 100 стран мира, среди которых будут руководители компаний, политики и международные эксперты.
Также участники форума получат возможность ознакомиться с культурной программой города, в частности концертом итальянского певца Аль Бано, который выступит на Дворцовой площади.
Организация питания на таком крупном мероприятии играет важную роль в формировании впечатления участников о качестве события и уровне гостеприимства принимающей стороны. Обеды и ужины становятся важной составляющей повестки, позволяя участникам обсудить актуальные темы и наладить полезные связи в непринужденной обстановке.
Уникальность гастрономических мероприятий на ПМЭФ
На предыдущих Петербургских международных экономических форумах (ПМЭФ) кулинария и гастрономические мероприятия традиционно играли заметную роль, начиная с середины нулевых годов XXI века.
Приведу основные исторические данные:
1. Дегустация вина и сыров. На ряде ПМЭФов в прошлом проводились дегустационные сессии, приуроченные к специализированным стендам и презентациям продукции ведущих российских виноделов и сыроделов.
Например:
- ПМЭФ-2016: Показаны образцы вина из Ростовской области и Абхазии. Участники смогли ознакомиться с сортами шампанского и белых вин местного производства.
- ПМЭФ-2018: Была организована выставка и дегустация винодельческих хозяйств Юга России, где продукция из Ставропольского края и Дагестана вызвала большой интерес у гостей.
- ПМЭФ-2019: Российские сыроделы из Карелии, Костромской области и Ярославской области продемонстрировали новинки своих производств, давая возможность участникам форума пробовать элитные сорта сыра.
2. Мастер-классы по традиционной русской кухне
Традиционно на форумах велись интерактивные занятия, направленные на популяризацию русской кухни и знакомство иностранцев с особенностями российских рецептов.
Примеры:
- ПМЭФ-2015: Известный шеф-повар Анатолий Комм провел серию уроков по приготовлению классической русской выпечки и фирменных блюд высокой кухни.
- ПМЭФ-2017: Повара петербургских ресторанов организовали выставку, посвященную сибирским деликатесам, предлагая зрителям приготовить собственноручно осетрину и чукотскую оленину.
- ПМЭФ-2021: Были организованы мастер-классы по приготовлению оригинальных рецептов домашних сладостей, знаменитых во всём мире русских пряников и тортов.
3. Кулинарные фестивали и ярмарки
Каждый год на форуме проводился специальный проект, направленный на поддержку малого предпринимательства и фермерства:
- ПМЭФ-2014: На территории форума проходила всероссийская ярмарка «Русские продукты», где были представлены экологически чистые товары из сельских районов России.
- ПМЭФ-2016: Отмеченный успех имела акция «Едим вместе», где можно было попробовать классические национальные блюда из всех федеральных округов России.
- ПМЭФ-2019: Прошел фестиваль, посвященный здоровому образу жизни и экологически чистым продуктам питания, привлекший сотни любителей здоровой пищи.
4. Презентация инноваций в секторе питания
Производители продуктов питания ежегодно представляют свои новаторские идеи на форумах:
- ПМЭФ-2015: Пищевые стартапы презентовали экологически чистую упаковку и натуральные заменители сахара.
- ПМЭФ-2017: Демонстрировались разработки роботизированных линий по переработке фруктов и ягод, а также высокотехнологичное оборудование для автоматизации сельского хозяйства.
- ПМЭФ-2021: Было представлено внедрение умных теплиц и агротехнологий, помогающих выращивать урожай в сложных климатических условиях Сибири и Дальнего Востока.
5. Фотозоны и туризм
Зачастую рядом с площадками проведения мероприятий располагались фото-пространства, символизирующие регионы России:
- ПМЭФ-2016: Возле одного из центральных павильонов были установлены декорации с видом Алтая и Саян, где гости могли прогуляться и попробовать блюда местной кухни.
- ПМЭФ-2018: Интерьер зала, оформленного в виде классического русского деревенского двора, давал возможность сделать памятные фотографии на фоне хижин и огородов.
- ПМЭФ-2021: На главной сцене была проведена презентация туристических маршрутов по Золотому кольцу России и Краснодару, сопровождающаяся демонстрацией местного гостеприимства и угощением.
Заключение
Таким образом, обед на ПМЭФ-2025 обещает стать ярким событием. Участники форума смогут насладиться разнообразием вкусов и насладиться атмосферой настоящего праздника гостеприимства.
© Кулинарные хиты, 2025
Вам также может понравиться:
Если Вам понравилась статья, не забудьте подписаться на наш канал "Кулинарный хит", чтобы первыми узнавать свежие материалы и погружаться в мир захватывающих историй!
Здесь всегда Вам рады!
#пмэф2025рестораны #менюнапмэфе