Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.176. Яйцо-пашот с соусом из каперсов.

Нам понадобится:

• Подсолнечное масло - одна капля
• 1 яйцо
• Соус - 1.5-2 чайных ложки

Приготовление:

Сначала приготовим соус. На несколько порций.

Ингредиенты соуса:

• Чеснок - 2 зубчика
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок лимонный - 3 ст. л.
• Каперсы - 3 ст. л.
• Масло оливковое - 70 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сахар - 1 щепотка (по желанию и по вкусу)

Почистите чеснок. Пропустите его через специальный пресс или натрите на самой мелкой терке. Выложите каперсы на доску и мелко порубите их ножом, до состояния кашицы.

Теперь нам понадобится чистая банка, небольшого размера и желательно с крышкой. Сложите в нее чеснок, каперсы, влейте оливковое масло, сок лимонный. В эту же банку добавьте 1 ч. л. горчицы. Банку закройте крышкой и хорошо потрясите, секунд так 20. Взбитый соус поперчите и посолите по вкусу. И еще раз хорошо потрясите его. Все составляющие в банке должны хорошо перемешаться.

Попробуйте на вкус готовый соус. При необходимости добавьте те специи, которые, на ваш взгляд, здесь не ярко выражены. Можно добавить щепотку сахара или немного меда, чтобы соус слегка подсластить.

Но если вас немного смущает этот момент с банкой, то есть второй способ приготовления заправки. Все ингредиенты, кроме оливкового масла, переложите в стакан блендера и взбейте их. В получившуюся массу влейте оливковое масло и просто все перемешайте.

Наш соус готов!

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Завтрак готов!

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху соус по вкусу.

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации