Димлама по-узбекски из говядины

Привет, друзья! Потрясающе вкусный рецепт димламы, любимый нами за простоту в приготовлении и отличный вкус. Это блюдо полезно тем, что в нем много овощей и они не жарятся, а тушатся. Нижний слой мяса пропитывается соками свежих овощей и ароматами пряных трав. Лучше всего приготовить его на природе, в казане на костре.

Продукты:

• мясо говядины с жирком 800 граммов
• репчатый лук 200 граммов
• морковь 200-250 граммов
• болгарский перец 400 граммов
• картофель 650 граммов
• капуста белокочанная 400-500 граммов
• помидоры 300 граммов
• соль по вкусу
• чеснок 1 головка
• приправа для шашлыка по вкусу
• зелень кинзы и укропа по вкусу
• растительное масло 2-3 столовые ложки
• вода 0,5-1 стакан воды
• острый перец по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, порезать на средние куски по 100-120 граммов.

Все овощи помыть, почистить, нарезать крупно, кроме помидоров, их нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. ☝️Важно резать крупно, чтобы в процессе варки овощи не превратились в кашу. В разогретый казан или толстостенную кастрюлю налить масло, выложить слоями мясо, лук, морковь, болгарский перец,

картофель,капусту,

помидоры, острый перец, чеснок и зелень в пучках, которые легко удалить после приготовления. Каждый слой немного посолить. Добавить по краю казана воду, плотно накрыть крышкой и томить на медленном огне 1,5 часа. ❗Помешивать не надо! Это блюдо удобно тем, что пока оно готовится, можно накрыть на стол)

Готовую димламу выложить на большое блюдо или ляган. Посыпать нарезанным зеленым луком или укропом.

Приятного аппетита! Готовьте для себя и своих близких. Буду благодарна за лайки👍 и подписку :)