Гороховый суп

Гороховый суп 🍲

🔷Ингредиенты:

🔸рёбрышки копченые- 400гр;

🔸горох- 1 стакан;

🔸картофель- 3 шт;

🔸морковь- 1 шт;

🔸лук- 1 шт;

🔸чеснок- 1 крупный зубчик;

🔸специи- соль, перец душистый и горошек по 3 шт, лавровый лист 2 шт

🔷Приготовление:

1️⃣Рёбрышки варить 1 час на небольшом огне, затем вынуть и отделить мясо от кости, немного измельчить.

Пока варится мясо промыть горох до прозрачной воды и замочить на этот час варки мяса. Затем отварить 40 минут в бульоне из под мяса.

2️⃣Лук нарезать мелким кубиком, морковь на крупной терке. Обжарить овощи в течении 5 минут.

3️⃣В бульон к гороху отправить картофель, нарезанный мелким кубиком, зажарку и мясо.

Посолить, добавить лавровый лист и перец.

4️⃣В конце варки выдавить чеснок, перемешать и дать немного настояться.

✅Подавать с сухариками и горчицей.

❗️Сухарики: обжарить белый хлеб с чесноком, оливковым маслом и прованскими травами.