Абрикосы для этой желешки лучше взять очень спелые, даже переспелые, тогда можно будет не добавлять подсластители. Поэтому подойдут всякие помятые плоды, которые выглядят уже не очень, но испортится не успели
Абрикосы нужно освободить от косточек, положить в кастрюльку, плеснуть туда чуть водички, минут 10 поварить, добавить лимонную цедру и превратить в пюре погружным блендером
Добавить молоко и желатин.
На 200 мл пюре из абрикосов я добавляю
- 200 мл молока
- 10 гр желатина
Молоко лучше добавлять теплым. Желатин предварительно замочить и расплавить. Если пюре из абрикосов и молоко достаточно горячие, то быстрорастворимый желатин можно добавить в сухом виде прямо в смесь.
Все хорошо перемешать, разлить по формочкам и убрать в холодильник
Отличный летний освежающий десерт без грамма сахара