Советы специалистов.
Многие садоводы просят рассказать о выращивании в Сибири актинидии. Зачастую она растет очень медленно, и требует соответствующего ухода.
Род актинидия принадлежит к семейству актинидиевые, порядка вересковых и насчитывает около 40 видов.
Растения представляют собой деревянистую лазящую лиану длиной 5 - 25 м (в природе встречаются экземпляры более 100 м).
Встречаются как однодомные, так и двудомные растения. Цветки у актинидий чаще формируются как обоеполые, а впоследствии развиваются как пестичные или тычиночные. Морфологические различия разнополых (мужских и женских) экземпляров по вегетативным признакам не известны. Поэтому установить половую принадлежность можно только по цветущим экземплярам.
Женские - пестичные цветки имеют цилиндрическую верхнюю завязь, на верхушке которой находятся 8-12 столбиков, расходящихся лучеобразно. У основания завязи расположены короткие недоразвитые тычинки, пыльца которых в редких случаях жизнеспособна; пыльники нередко бывают сморщенными и значительно мельче, чем у мужских (тычиночных) цветков.
Мужские цветки имеют 10-30 свободных тычинок с тонкими белыми нитями и крупными качающимися пыльниками. Завязь у них недоразвитая, луковицеобразная, с верхушкой в виде гребешка, но без столбиков. Цветёт актинидия в конце весны - начале лета. Ягоды созревают во второй половине лета. Вкус ягод сладко-пресный или кисловато-сладкий, кроме актинидии полигамной, у которой он имеет горьковато-обжигающий вкус.
Употребляют плоды в свежем и высушенном виде. Из ягод варят варенье и готовят другие продукты переработки, используются они и в кондитерской промышленности. Все виды актинидий - перспективны как продуценты препаратов тонизирующего действия.
па территории России (Дальний Восток) произрастают 4 вида: актинидия острая, коломикта, Джиральда и полигамная, все они включены в список редких и исчезающих видов «Флоры Дальнего Востока».
Учеными была проведена работа по изучению адаптационной способности вышеперечисленных видов. Учитывая зимостойкость, регулярность плодоношения и качество плодов для широкого размножения и внедрения в садоводство низкогорной и лесостепной зон Алтайского края, рекомендована актинидия коломикта, местные репродукции которой, выращенные из семян, отобраны по зимостойкости и половой принадлежности, размножаются вегетативно, что даёт определённую уверенность в получении урожая.
Актидидия коломикта, народные названия «амурский крыжовник» или «изюм». Лиановидный кустарник, взбирающиися по стволам деревьев на высоту 8-10 м. Кора многолетних ветвистых стволов коричневая или красно-коричневая, слабошелушащаяся. Молодые растущие побеги светло-бурые или красновато-бурые. Почки скрыты в листовых рубцах. Листья яицевидные или яйцевидно-эллиптические, 6- 13 см длины, 4-10 см ширины; с обеих сторон по жилкам опушенные.
В начале лета у некоторых растений наблюдается побеление концов, а иногда почти всей пластинки листа. Со временем они становятся малиново-красными. «Пестрение» особенно выражено у растений, расположенных на солнечных местах, что является видовой особенностью. Цветки формируются в пазухах нижних листьев на побегах текущего года. Бутоны почти шаровидные, желтовато- или красновато-зелёные. Цветки белые, душистые, 1-1,5 см в диаметре. Цветёт раньше актинидии острой на 10-18 дней. Ягоды зелёные, тупо-эллиптической формы, их масса1,5-4 г.
Это один из видов, наиболее зимостойких в семействе и богатых витамином С, по содержанию которого уступает только шиповнику. Сеянцы вступают в плодоношение примерно в возрасте 6-7 лет. Укоренённые черенки - на 5-6-й год. Отдельные урожайные формы дают до 3-5 кг с куста. На основе этого вида создано много сортов, первые из них создал еще И.В. Мичурин: Ананасная, Клара Цеткин, Крупноплодная, Урожайная. Затем появились сорта: Ленинградская ранняя, Ленинградская поздняя, Матовая, Павловская, Память учителя, Победа и др.
Три других вида актинидии из-за более низкой зимостойкости и слабого плодоношения по этой причине менее перспективны в местных (Алтайских) условиях.
Успех культуры актинидии во многом определяется правильным выбором места для посадки. Лучше высаживать её на открытых солнечных участках и защищенных со стороны господствующих ветров. Почва должна быть по структуре рыхлой, плодородной, хорошо дренированной. Актинидия одинаково хорошо растёт на чернозёмах и удобренных серых лесных почвах. Совершенно не пригодны заболоченные и засолённые почвы.
Чтобы уберечь растения от весенних заморозков, необходимо размещать их на участках, имеющих достаточно воздушный дренаж. Выращивать актинидию можно в кустовой и вертикальной форме. При первом способе растения высаживают на расстоянии 2 м друг от друга, при втором - 1,5 м. При вертикальной форме ведения культуры с первых лет посадки устанавливают шпалеры из деревянных, реже металлических или бетонных столбов высотой до 2 м (надземная часть). Между столбами натягивают несколько рядов проволоки или бечёвки (шпагата). Проволоку крепят к опорам с таким расчетом, чтобы осенью её можно было снять или ослабить для пригибания стеблей к земле. Весной их поднимают, направляют вертикально и привязывают к шпалере.
Уход за растениями в течение вегетационного периода сводится:
а) к ежегодной обрезке подмерзших и сильно загущённых стеблей. Эта операция проводится в конце мая - начале июня, в фазу первого листа, более ранняя обрезка ведёт к большой потере сока;
б) поддержанию почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, поливе в засушливый период (после обрезки и цветения). Также для своевременного завершения роста побегов и лучшего их вызревания (в конце августа - начале сентября) проводят прищипку всех, не закончивших рост концов побегов (более ранняя прищипка может вызвать ветв-ление побегов и еще сильнее затянуть рост).
По рекомендации некоторых специалистов перед распусканием почек (конец апреля) в почву следует внести 30 г аммиачной селитры и по 15 г двойного суперфосфата (на куст). После сбора урожая (в середине сентября) растения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями - по 20 г на куст. С осени или сразу после посадки необходимо обезопасить растения от мышей, зайцев. Побегами любят лакомиться и домашние животные: козы, коровы и даже кошки.
Для лучшего сохранения лиан зимой можно использовать укрытие их картофельной ботвой, соломой или лапником (только неосемененными остатками сорняков). В малоснежные зимы полезно окучивание снегом.
Рецепты заготовок.
Сок из актинидии и барбариса.
На 1 кг чистых вымытых плодов готовят сироп из 2-х стаканов воды и 400 г сахара. Горячим сиропом заливают плоды в банках, пастеризуют 15 минут и закрывают стерильными крышками. Получается прекрасная заготовка для компотов, напитков, украшения десертных выпечек.
Вяленые плоды.
Чистые сухие зрелые плоды раскладывают на пергаментной бумаге на противне и помещают на 12 минут в духовку при температуре 70-80°С, затем выдерживают 30 минут при 60°С, после этого 3-4 часа при - 30°С и оставляют на противне усыхать до полного остывания. Хранят в целлофановой упаковке.