Лето, жара и ничего особо есть не хочется . А вот мороженое да. Кажется это единственное блюдо, которое хочется в жару. В магазине к сожалению, этот продукт оставляет желать лучшего. Мы нашли выход из данной ситуации - клубника! Это ягода выручает, потому что из неё получается очень вкусное мороженое !
Я покупаю клубнику на рынке, но только тогда,когда пошла местная, у неё аромат и вкус не сравнится с покупной! У меня,к сожалению ,нет места для грядок под эту чудную ягоду ( хотя подумываю сократить свою зелень и посадить клубнику ), поэтому покупаю на рынке. В этом году ягода мне обошлась 400 руб.за кг. Дорого конечно, но что делать , клубники тоже хочется 😁.
Также, покупаем хорошую жирную сметану, не менее 20%. Я ещё покупаю баночку домашней сметаны, так будет гораздо вкуснее .
Итак, как приготовить вкусное мороженое из клубники ( точных пропорций нет, всё на глаз и на свой вкус😁) :
Ягоду моем,просушиваем полотенцем , убираем плодоножку, складываем в миску и засыпаем сахаром на свой вкус. Я сыплю не много, потому что мы не любим очень сладкое мороженое .
Далее клубнику нужно размять, Я это делаю железной толкушкой с дырочками, для картошки. Получается и не сильно раздавленная, и не целая ягода.
Можно взбить блендером, на выходе получится фруктовый лёд, тоже вкусно. Но мы больше любим именно вот так.
Далее нужно смешать сметану домашнюю и магазинную ( на выходе получится более нежная текстура). Сметаны должно быть больше , чем ягоды.
И вот эту готовую массу раскладываем по баночкам ( можно в специальные силиконовые формы для мороженого ) и в морозилку.
Перед тем,как есть, нужно заранее достать из морозилки, чтобы чуть подтаело и тогда можно кушать😁👍
Получается очень вкусно и полезно, ведь это просто клубника со сметаной 😁.
Кстати,даже если вы просто её разморозите, она не потеряет своих вкусовых качеств. Главный секрет - жирность сметаны.
А в детстве я помню,ела землянику с молоком и это было моё самое любимое блюдо😁.
Сем приятного аппетита ,ваша Ленка🥰
Пы сы: друзья, делитесь своими маленькими секретами вкуснях на летний период😁