- Чижик, Чижик ну прям магазин для нищебродов, - пишут многие в комментариях к моим обзорам о посещении этого магазина да дегустации продуктов из него. Так давайте же сегодня будем нищебродствовать по полной. С размахом подойдём к этому вопросу. Возьмём для этого в Чиже лапшу быстрого приготовления по цене 49 рублей за пачку. Проведём гастрономическое и экономическое исследование.
Мы начинаем.
Повторимся для начала еще раз. В магазине лапша эта почему-то спрятана от всеобщих глаз покупателя. Находится совсем на другом стеллаже чем макаронные изделия. Разместили ее между печеньем с карамельками и специи острые рядом есть. Конечно, может она так привлекательнее будет?
Хотя и так уже заметен страшный дракон, который в своей открытой пасти держит зелёную информационную табличку. Жгучий LANZHOU. Пока печатал на латинице еле прочитал русской транскрипцией. Жгучий Ланчхоу. Похоже? Можно так произнести? А ниже пошло подробнее, что это со вкусом говядины азиатский суп.
И всё это происходит над огромной миской, наполненной лапшей купающейся в бульоне с мясом говядины. Поверх расположился соус коричневатый. По серьёзному сдобрено всё зеленью. Уточнили при этом, мол специи свежего помола. Графиком показали степень остроты, который начинается от не остро и заканчивается острым сумасшествием. В нашем случае будет средний вариант. Просто остро!
На другой стороне миски уже разрисован стручок красного перца и дополнено присутствием острой ладжан пастой. Кто знает, что это такое? Пишите в комментариях. Ну а мы будем переходить к осмотру другой стороны пачки.
Подробная инструкция заваривания. Рекомендуют для более насыщенного вкуса лапши проварить ее минуты три или пять залив 400 миллилитров воды. Интересно, а если бульоном залить? Лучше будет? Тем, кто не хочет варить подсказывают просто добавь воды и прояви терпение. Я настаивал минут двадцать. Пусть она придёт в лучшее состояние.
Замечено большое количество фраз на казахском языке, но оказалось, что лапшу изготовили в Казахстане, вот и много таких фраз. Но и на русском есть подробный рассказ обо всём. Что это лапша быстрого приготовления торговой марки SIEM SAM. Значок ест об этом. Азиатский суп с лапшой со вкусом говядины. Жгучий LANZHOU. Сделано в Казахстане. И может такое произойти на одном из трёх предприятий. Шин-Лайн, FOOD ONE и Самый Смак. Хотя все заявленные организации находятся в одном месте. Алматинская область, Илийский район, Байсеркенский сельский округ село Байсеркен. Здание 58 на дороге в АлматыЖетеген 22 км и 500 метров. Но карты показывают большое производство.
Состав.
Состав разделён на четыре части. Расписали подробно из чего сделали лапшу, затем суповую основу, пасту ладжан и сушёные овощи. И мы рассмотрим по порядку.
Лапша.
Применили муку высшего сорта с водой и маслом растительным. Имеется глютен пшеничный и крахмал картофельный. Посолили и загустили комплексными добавками Е412 и Е415.Кислотность отрегулировали Е451i. Стабилизировали Е452i. Заэмульгировали Е420ii. Масло соевое имеется и загуститель Е466.
Суповая основа.
Тут уже состав побольше. И она мелко перетёртая порошком, в котором есть соль и сахар, как и полагается. Потом пошли в составе сушёные овощи и специи в виде перца чёрного и лука. Чеснок и семена аниса, вот эти семена встречаю впервые. Гвоздика с мускатным орехом и корицей. Без ароматизаторов соответствующих тут не обошлись. Есть и жгучего перца, и говядины. Конечно, добавили усилители вкуса и крахмал.
Паста ладжан.
Соевое масло взято за основу. Чеснок с имбирём и усилители вкуса с ароматами тут как тут. Эссенция куриная и несколько видов уксуса. Соус соевый и перец красный.
Набор овощей.
Зелёный лук. Морковка. Пекинская капуста и перец чили. Вот и весь набор овощной.
В принципе состав стандартный для такого продукта. Пока не утомился читатель будем открывать пакетик.
Открываем.
Имеем, как и указано в составах четыре составляющих. Лапша округлой формы, дабы можно заваривать в миске. Пакетики с суповым набором, а он сухой и перетёртый. Овощи крупно резанные и соус. Всё укладываем в большую миску, может следующий раз и проварим, но это в другой раз. А пока начикали ножницами помытой свежей кинзы и залили кипятком. Да оставили минут на двадцать для настаивания лучшего.
Вкус.
Открыли посуду и тщательно хорошо перемешали. В это время почувствовали яркий аромат специй восточных. Лапша увеличилась в размерах вместе с овощами. Капуста развернулась. Бульон прозрачный с лёгким красноватым оттенком и капельками масляными. Да, количество воды я не замерял. Лил так сколько душе придётся. Но по соли получилось хорошо. Острота ваще прекрасна. И это уже совсем другое дело. Намного ближе к корейским вкусам. Хорошо прослеживается имбирный вкус с мускатным орехом. Выглядывает чуток анис. Острота и пряность.
Лапша нежная, а в ней разбухшие овощи. Встречается пекинская капуста и перчик резаный реально сушеный острый красный. Зубками его начинаешь перетирать и ощущать всю прелесть жгучести. Пот выступает на лбу и собирается капельками желанием упасть прям в тарелку. Ух замечательно.
Выводы.
На этикетке написано о специях свежего помола, а в пачке они засушенные. Конечно, их свежими порезали, а затем сублимировали. Так это называется? Усушили. Дабы потом они раскрыли все свои качества. Крупно порезали и уложили в пакетик. Во время заваривания овощи развернулись и увеличились в размерах. Морковка помягчела. Хорошо наблюдаются листики пекинской капусты. А перец красный чили так тот вообще правильный. Грызёшь его горький и получаешь удовольствие от остроты. Порезан он еще под наклоном. Вкуса говядины не уловил. Зато пришла мысль, если это просто остро, то какой будет сумасшествие остроты. Изжоги не было. Зато долго стоял вкус мускатного ореха во рту и аниса. Покупать и есть, кушать можно, только надо быть очень внимательным к остроте. В этом просто остром вкусе и у меня дух перехватывало от остроты.
Читал несколько раз название аглицкими буковками выведенное – SIEM SAM. Вам это ничего не напоминает? Ну как же съем сам. Порция на одного хороша. И не голодный. И врага осилить можно после неё.
А для тех, кто считает это едой для нищих специально сделал подсчет цены. 90 грамм лапши обходится в 49 рублей. сколько будет кило? Делаем простые расчёты и получаем примерно 544 рубля за килограмм. Так это дёшево? Для бомжиков и нищебродов. И это еще не такая высокая или большая цена. Продукты такого типа есть и дороже.
Теперь пришло время высказаться читателю.
Написать, как размашисто нищебродствовал я. Может кто посоветует в комментариях марки и где купить другие и острее лапшички. Можете тренироваться в остроте своего мнения. Будем считать, что лапша так подействовала на вас.
Ну а совсем ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.