Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Куриные бедра – 4 шт.
- Картофель – 4-5 шт. (средних)
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сладкий перец – 1 шт. (по желанию)
- Помидоры черри – 5-6 шт. (или обычный помидор)
- Оливковое/растительное масло – 2-3 ст. л.
- Соль, перец, паприка, прованские травы – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Картофель почистить, нарезать крупными дольками.
- Морковь – толстыми кружочками, лук – полукольцами.
- Перец – полосками, помидоры – половинками.
- Чеснок измельчить или оставить дольками.
2. Маринад:
- Куриные бедра промыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать паприкой и травами.
- Овощи смешать с маслом, солью, перцем и специями.
3. Запекание:
- На противень выложить овощи, сверху – куриные бедра кожей вверх.
- Поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 40-50 минут.
- За 10 минут до готовности можно включить гриль для хрустящей корочки.
Подача:
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп). Отлично сочетается со свежими овощами или легким салатом.
Варианты замены:
- Курицу можно заменить на голень или филе (время запекания сократить).
- Добавить кабачки, баклажаны или брокколи.