Варенье является традиционным десертом русской кухни, своими корнями уходящий вглубь веков. Больше всего его готовят из ягод и фруктов.
Варенье из сосновых шишек с каждым годом становится всё больше популярным. При этом до сих пор многие впервые слышат о таком варенье, считают экзотикой. А некоторые и вовсе утверждают, что такого варенья не существует.При этом такое варенье имеет многовековую историю.На Руси верили в безграничную целительную силу сосны, которая устойчива даже к зимним русским морозам.Действительно, варенье из зелёных шишек сосны - это не только десерт, обладающий уникальным вкусом, но и очень полезное средство, способное принести пользу здоровью! Такое варенье используется в в народной медицине, т. к. содержит множество полезных веществ. Оно повышает иммунитет, помогает в профилактике гриппа, вирусных и простудных заболеваний.Многие считают, что готовить варенье из шишек - это что-то нереально сложное!На самом же деле, готовится такое варенье довольно просто.
С чего прежде всего начинается приготовления варенья?"С процесса обработки шишек и непосредственно варки", - скажете вы.И вы почти что правы. Но для этого, в первую очередь, нужно ещё найти сами шишки.Тут уже, дорогие читатели, на вкус и цвет. Кто-то покупает шишки у бабушек на рынке, и т.д. А кому-то, как и мне, в кайф собирать шишки своими руками на опушке леса.
Для рецепта:
Шишки зелёные: 1 кг.
Сахар: 1 кг.
Вода: пол литра
- Собранные шишки хорошо промыть и очистить от веточек.
- Приготовить сироп из сахара и воды.
- Положить промытые шишки в сироп и после закипания кипятить 30 минут на медленном огне.
- Оставить остужать и отстояться на 12 часов.
- Поставить на огонь и после закипания кипятим минут 10.
- Закладываем в баночки и закатываем металлическими крышками или обычными капроновыми крышечками.
Храним в холодильнике или в погребе. Здоровья всем.
Любавушка