Состав:
- 1 яйцо;
- 100 мл. кефира;
- 15 гр. кукурузной муки;
- 30 гр. геркулеса (овсянка хлопья);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ст.л. подсолнечного масла – для жарки;
- 125 гр. мягкого творога;
- 1 ч.л. сахарной пудры;
- 2-3 ст.л. джема или густого варенья (у меня абрикосовое);
- 1 ст.л. какао порошка или тёртого шоколада.
Приготовление:
Взбиваем яйцо с кефиром.
Добавляем кукурузную муку и овсянку.
Взбиваем погружным блендером и даём постоять минут 20.
Жарим два блина.
Разогретую сковороду сбрызгиваем маслом и выливаем половину теста, наклоняем сковороду по кругу, так же как при жарке блинов, что бы тесто растеклось по всей сковороде.
Закрываем крышкой и жарим на медленном огне минуты 2-3.
Затем переворачиваем
И жарим аналогично второй блин.
Готовые блины разрезаем на 6 частей. Получилось 12 «треугольников».
Делаем начинку.
Мягкий творог смешиваем с сахарной пудрой. Можно и сахар, но пудра быстрее растворится.
Собираем пирожное.
На треугольник по краю выкладываем творог, а в середину варенье.
Накрываем вторым треугольником и так же смазываем.
Выкладываем последний третий треугольник и смазываем его веси творогом.
Так же собираем ещё три штуки.
Выкладываем на тарелку.
Я натёрла шоколад.
Можно посыпать порошком какао.
Готово.
Приятного аппетита!!!