☕️ Зерно: Перу Канчаке Пиура в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee
В чашке довольно необычный вкус. Я даже в начале подумал, что открыл какую-нибудь Суматру с хитрой обработкой. Но нет, это такой кофе из Перу. Во вкусе чувствовались сладость фруктов и карамели, спелая кислотность и оттенки темных ягод. Ощущение, что шоты получались плотные, обволакивающие и бархатистые, как будто вместе с кофе в чашке оказалась мякоть тех самых фруктов и ягод, что были во вкусе. Интересный кофан.
Сетап:
• кофемашина VBM Domobar Super Elettronica
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware
P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
