Так называют японцы симу — «сакура-масу». Дело в том, что нерестовый этого лосося совпадает с цветением сакуры. В русский язык название родственницы тайменя, кеты и горбуши пришло из языка орочей, которые издревле ловят эту рыбу. Они ее называют «исисма».
Этот вид считается наименее изученным среди всех представителей тихоокеанских лососей, встречающихся в Амуре. Симу можно обнаружить по основному течению этой реки и в большинстве ее притоков в пределах муссонной климатической зоны от устья до Гура — участок простирается примерно на 500 километров. Кроме того, данный вид встречается в реках Ванинского и Советско-Гаванского районов.
Сима иногда вырастает до 71 сантиметра и достигает массы 12 килограммов. Ихтиологи говорят о сходстве с кижучом и неркой, однако её отличает наличие крупных чёрных пятен, хорошо заметных на боках и спине. Во время нерестового периода окраска становится особенно выразительной: оливковая чешуя покрывается яркими алыми и малиновыми полосами.
Какой бывает сима в Амуре?
У вишневого лосося выделяют две биологические формы:
Проходная сима большую часть жизни проводит в морских водах, возвращается в реки для нереста. Её внешность отличается бледноватым оттенком, а на теле проявляются чёрные и жёлтые пятна.
Жилая форма обитает преимущественно в пресных реках. Местные рыболовы называют её «пеструшкой» благодаря насыщенному окрасу.
В морской среде чешуя у этой рыбы приобретает серебристый тон, а на плавниках и возле основания спинного заметны тёмные пятна.
Внешне сима порой бывает схожа с горбушей, особенно когда эти виды поднимаются на нерест вместе. Различают их по числу чешуек вдоль боковой линии: у горбуши их больше 170, тогда как у симы не превышает 140.
В чем особенность симы?
Вишневый лосось интересен для научных наблюдений — это самый южный и теплолюбивый из тихоокеанских лососей на азиатской стороне Тихого океана. Он не только редок, но и особенно ценен как объект изучения.
Для этого вида характерна способность не просто размножаться, но и активно питаться в пресноводных реках, что среди дальневосточных лососей уникально. Например, после нереста самки обычно погибают, тогда как самцы способны размножаться повторно в следующий сезон. Молодь симы более года проводит в пресной воде, набираясь сил, прежде чем уйти в океан.
Внешний облик рыбы сохраняет архаичные черты, поэтому, по мнению ихтиологов, сима считается одним из наиболее древних представителей семейства лососей, сохранившихся до современности.
Почему сима хитрая рыба?
Сима — исключительно сильная, хитрая и бойкая рыба, несмотря на сравнительно небольшие размеры. Мускулистое тело, натренированное морскими условиями, способно дать отпор даже опытному рыболову. Борьба с симой требует от рыбака не только силы, но и находчивости.
Опытные рыбаки считают, что для успешной ловли симы требуется подготовленный подход: этот вид предпочитает живые насадки, такие как черви, креветочное мясо, кусочки свежей или солёной лососевой икры, иногда личинки ручейника. К тому же рыба очень разборчива — часто приходится пробовать целый арсенал снастей и приманок, а подбор цвета блесны может сыграть решающую роль.
Кстати, в этом году в Хабаровском крае квота на вылов вишневого лосося составляет 10 тонн. Рыбалка на эту рыбу открыта 30 мая.
Как используют симу в лечебных целях?
Икра этой рыбы признана деликатесом, а её мясо отличается особой мягкостью и нежностью по сравнению с другой красной рыбой. В 100 граммах симы содержится около 208 килокалорий — это невысокий показатель, но продукт богат белками и жирами, благодаря которым вкус блюда становится насыщенным. Сима идеально подходит для рациона спортсменов и тех, кто следит за фигурой, желая питаться полезно и легко.
В числе ценных свойств симы можно выделить присутствие Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, которые способствуют предотвращению атеросклероза, а также комплекс аминокислот, оказывающих защитное действие против онкологических заболеваний и диабета.
Помимо прочего, в мясе содержится селен, являющийся редким минералом, употребление которого помогает поддерживать молодость организма и продлить активную жизнь на несколько лет.
Самую древнюю в мире керамику нашли на территории Хабаровска
Читайте также:
Змеи активизировались в Хабаровском крае