Люблю делать всякие заготовки и замораживать это дело. Очень удобно когда лень готовить, прям с морозилки бросил в духовку на пол часа и ужин готов.
Сегодня рецепт пышных куриных котлет.
5Кг куриных бёдер без кости и без кожи
500Гр белого хлеба
Сметана 1кг
Лук 500гр
Масло сливочное 400 гр
Соль 60гр.
Сухари панировочные примерно 600гр
Перец чёрный молотый по вкусу
Специи для курицы и паприка по желанию
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку на мелкой решетке, хорошо ввмешиваем фарш.
Чтоб проще было отмерять котлтеку, я брал формочку для Жульена
Зачерпываем формой фарш, снимаем лишнее. Обваливаем в сухарях. На пергамент и в морозилку.
Из данного количества сырья получилось 40 котлет плюс минус 200 гр каждая. После заморозки, раскладываем по вакуумным пакетам, я по 4шт разложил. Вакуумируем и храним в морозилке сколько угодно долго.
По желанию внутрь каждой котлетки можно добавить кусочек сыра.
Приятного аппетита.
Подписаться на Пикабу Познавательный. и Пикабу: Истории из жизни.